Трудно е да се развали свински врат, така че дори начинаещ готвач може да се опита да приготви вкусно ястие. Месото на шията съдържа ивици бекон, поради което ястията са нежни и сочни. За готвене можете да използвате както прясно, така и замразено месо. Вратът се пържи, пече, задушава. Добре се съчетава с различни гарнитури.
Необходимо е
-
- свински врат
- черен и червен пипер
- соев сос
- пчелен мед
- чесън
- морков
- сметана
- майонеза
- доматена паста
- фолио
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинския врат под течаща вода. Нарежете няколко сочни моркови на дълги барове. Отлепете няколко скилидки чесън. Направете кръстовидни пробиви в парче месо, вкарайте в тях моркови и чесън. В купа разбъркайте соевия сос с лъжица течен мед. Добавете прясно смлян черен пипер, смачкайте няколко сушени люти чушки. Намажете свинския врат с тази смес и оставете за 3 часа. Завийте маринованото месо във фолио и изпечете във фурната. Сервирайте разнообразни пресни зеленчуци като гарнитура.
Стъпка 2
Мариновайте свинския врат цял в заквасена сметана, смесена с горчица.
Нарежете шампиньоните на филийки, пръстени лук. Запържете гъбите и лука в тиган, докато се появи ароматът на гъбите. Разстелете сгънатото няколко пъти фолио върху лист за печене, поставете месото върху него. Изцедете няколко скилидки чесън върху месото чрез преса, добавете сол на вкус. Отгоре поставете пържените гъби. Увийте плътно фолиото и изпечете месото във фурната. Гранирайте с каша от елда.
Стъпка 3
Нарежете свинския врат през зърното на медальони. Използвайте кулинарен чук, за да отбиете малко. Нарежете лука на големи пръстени. Количеството месо и лук трябва да бъде приблизително еднакво. Прехвърлете месото и лука в найлонов плик, оставете за няколко часа. Посолете киселото месо, добавете сместа от чушки, сложете на един слой върху лист за печене. Изсипете сметана или заквасена сметана и поставете във фурната. Поръсете свареното горещо месо с копър.
Стъпка 4
Нарежете парче свинско месо на слоеве, отчупете, сол и черен пипер. Нарежете картофите на кръгли филийки. Накълцайте лука и запържете в тиган до златисто кафяво. Поставете слой месо, слой лук, слой картофи в дълбок лист за печене. Изсипете майонеза и доматено пюре. Поръсете с настърган кашкавал и печете във фурната.
