Пуешкото месо е богато на желязо, селен, магнезий, натрий и фосфор, има много малко холестерол, не причинява алергии. Турция е отличен източник на протеини и витамин PP. Класическата рецепта е печена коледна пуйка, но това ястие отнема много време. Ако времето ви свършва, можете да приготвите тази вкусна птица по няколко бързи начина.
Необходимо е
-
- За печена пуйка в торба:
- 1 труп на пуйка;
- сол
- пипер.
- За гъбата пуйка:
- 0,5 кг пуешко филе,
- 200 г шампиньони или стриди гъби;
- 2 глави лук;
- 1 ч.л. горчица;
- 200 г заквасена сметана.
- За пуешко телешко строганов:
- 0, 5 пуешки филета,
- 50 г масло;
- куп зелен лук;
- 1 чаша сметана;
- 0,5 ч.л. нишесте.
- За пуйка с ориз:
- 0,5 кг пуешко филе,
- 200 г ориз;
- 2 с.л. пчелен мед;
- 5 супени лъжици соев сос;
- 200 г гъби;
- сол
- пипер
- подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Ръкавите за печене на фурна значително намаляват времето за готвене. Пуйката, приготвена в тях, се оказва сочна, крехка и без излишни мазнини. Извадете птиците от хладилника няколко часа преди готвене. Тя трябва да е със стайна температура. Натрийте пуйката със сол, черен пипер и любимите си подправки и внимателно я поставете в пластмасов ръкав. Напълнете торбата с въздух, поставете един от ъглите отгоре и изрежете наклонено, за да създадете малка дупка за пара. Печете пуйката в торба на 200 градуса за около 45 минути. Изложете готовата птица и изсипете останалия сок в торбата.
Стъпка 2
Пуешко филе с гъби Филето се нарязва на малки кубчета. Запържете го в масло с нарязан лук. След това добавете гъби, сол, черен пипер, подправки и горчица и варете десет минути. Ястието се залива със заквасена сметана и се оставя да къкри още пет минути. Сервирайте с ориз, варени картофи или зеленчуци.
Стъпка 3
Пуешко телешко строгано Нарежете филето на ивици, запържете в голямо количество растително масло за около пет минути, сол и черен пипер. След това извадете месото от тигана, изсипете сметаната в него, добавете шафрана и нарязания зелен лук. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Разтворете нишестето с малко хладка вода и добавете към соса. Поставете месото в соса и оставете да къкри на тих огън в продължение на три до четири минути. Сервирайте с паста или картофено пюре.
Стъпка 4
Пуешко филе с ароматен ориз Загрейте растително масло в тиган и задушете куп зелен лук. Добавете нарязани гъби и задушете за няколко минути. Добавете ситно настъргани моркови, малки парченца пуешко филе и задушете за още три минути. След това добавете варен и охладен ориз, соев сос, мед и малко вода към тигана. Гответе още пет минути. Гарнирайте с билки и сервирайте веднага.
