Може да е трудно да научите детето на нови продукти. Нежното пуешко месо обаче трябва да е по вкуса на децата, особено ако този тип домашни птици се сервират с оригинална гарнитура и вкусен сос.
Пуешка пържола със сос от заквасена сметана
Ще имаш нужда:
- 4 пържоли от пуешко филе;
- тестени изделия под формата на букви от азбуката;
- 200 г консервиран зелен грах;
- 100 г средномаслена заквасена сметана;
- 50 г френски зърна горчица;
- 20 г масло;
- сол и прясно смлян черен пипер.
Ако детето ви не обича горчицата, извадете я от рецептата и добавете други подправки към соса.
Леко разбийте пуешките пържоли, подправете със сол и черен пипер. Разтопете маслото в предварително загрят тиган и задушете пуйката от двете страни, за да покафенее месото. Намалете огъня, смесете горчица и заквасена сметана в отделен съд, подправете със сол и черен пипер. Добавете соса към тигана и гответе заедно, като разбърквате от време на време, за няколко минути.
Сварете азбучните тестени изделия отделно. Загрейте зеления грах в тиган. Сервирайте месото върху легло от тестени изделия и грах, като поръсите цялото ястие с кисел горчичен сос. Според същата рецепта можете да приготвите пуешки бутчета със сос.
Панирано пуешко месо
Децата често обичат по-малко от здравословни храни, като например пържено пиле. Много по-добре е да приготвите панирана пуйка по подобна рецепта, но към нея добавете зеленчуци, за да направите бебешката храна по-здравословна и разнообразна.
Ще имаш нужда:
- 4 филийки пуешко филе;
- 2 яйца;
- 2 с.л. брашно;
- 70 г бял хляб;
- 1 портокал;
- 2 лимона;
- 4 моркова;
- 4 картофа;
- 1 супена лъжица. нарязан магданоз;
- 80 г масло;
- 1 супена лъжица. растително масло;
- 250 г заквасена сметана;
- 150 мл мляко;
- сол и прясно смлян черен пипер.
Не е нужно да правите трохи за хляб - можете да ги купите готови в магазина.
Обелете и сварете морковите и картофите в подсолена вода, докато омекнат. Извадете зеленчуците от водата, подсушете и ги поставете в дълбока купа за пюре. Поставете малко от маслото върху тях и смачкайте, като постепенно добавяте мляко. Овкусете готовото пюре с малко сол и черен пипер.
След това пригответе галетата. Нарежете хляба на филийки и подсушете в тостер или фурна. Не трябва да гори, но трябва да изсъхне напълно. Натрошете хляба на трохи. Разбийте яйцата в купа и разбийте като за омлет, подправете със сол и черен пипер. Разтопете останалото масло в тиган.
Потопете парчетата филе първо в разбито яйце и след това оваляйте в галета. Гответе месото по 4 минути от всяка страна. Извадете филето и поставете върху пюрето.
След това можете да направите соса. Поставете заквасена сметана и брашно в чист тиган, оставете да къкри на тих огън 5 минути. Междувременно изцедете сока от лимоните и портокалите и добавете към заквасената сметана. Оставете да къкри всички заедно, докато сосът намалее обема си с една трета. Подправете със сол и черен пипер.
Сервирайте пуйката с картофено пюре и морков и сос в отделна купа, за да може всеки да сипе колкото може повече сос.
