Броколите са един от най-здравословните зеленчуци. Чудесно е, ако той намери място в менюто на детето ви. Но как да въведете броколи във вашата диета?
Броколите са важен продукт в диетата на бебето. Ако детето ви е вече на шест месеца, не се колебайте да въведете този здравословен зеленчук в диетата му, защото броколите са лесно смилаеми и не причиняват алергии. Като правило първата проба от нов продукт за дете се извършва съгласно стандартните препоръки на педиатрията: дава се половин чаена лъжичка пюре и при липса на негативни реакции обемът се довежда до възрастовата норма в рамките на седмица.
След ново хранене трябва да нахраните бебето с обикновена храна, тоест с кърма или адаптирано мляко. За да избегнете оплаквания за корема поради повишено производство на газ, не давайте броколи (и всякакви зеленчуци, плодове) твърде често. Винаги трябва внимателно да наблюдавате реакцията на детето към нови храни: все още несъвършената му храносмилателна система може да не се справи с тяхната обработка.
Защо броколите са толкова полезни? Този сорт зеле съдържа витамини, които имат благоприятен ефект върху нервната система, бета-каротин - за бдителни очи, а по съдържание на витамин С броколите изпреварват дори цитрусовите плодове. Забележително е, че яденето на броколи е отлична профилактика на язва на стомаха и онкологични заболявания поради съдържанието на сулфорафан, органично съединение от растителен произход, което има противоракови и антибактериални ефекти.
За да не лишите този продукт от всички негови полезни свойства, следвайте простите правила за съхранение и приготвяне. Този зеленчук се съхранява най-добре замразен. В прясно състояние броколите ще „издържат“няколко дни на долния рафт на хладилника. За дете този зеленчук трябва да се приготвя на пара или да се пече във фурната. По-добре изобщо да не използвате микровълнова фурна - ще убиете 85% от всички хранителни вещества. Ако предпочитате варени броколи, не го преварявайте, за да увеличите максимално ползите от продукта. Витамините се разрушават частично по време на топлинната обработка, така че е препоръчително да готвите зеленчука в нежен режим. Времето за готвене на замразени броколи не трябва да надвишава 10 минути, прясно - 5-6 минути.
Не всички бебета се радват на пюре от първа лъжица. Но мама не бива да се разстройва. Ако детето изплюе непознато за него вещество, това не означава капризната му нагласа. Просто отнема време на бебето да оцени ново ястие и да свикне с него. Не „оказвайте натиск“върху хлапето, принуждавайки го да изяде тази прословута лъжица зеленчуково пюре. Просто отложете „дегустацията“за няколко дни и след това повторете отново.
