След празнична вечеря се полага десерт - и е желателно той да е лек, но вкусен. Опитайте да правите порции лимонов пудинг - това е бързо. Не са необходими специални инструменти или съдове за печене - пудингът се готви перфектно във всеки огнеупорен съд.
Необходимо е
-
- Дъф:
- 50 г масло;
- 2 яйца;
- 0,5 лимон;
- 1 чаша мляко;
- 2 супени лъжици брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г захар;
- щипка ванилин.
- Кремообразен лимонов пудинг:
- 2 яйца;
- 2 чаши сметана
- 100 г захар;
- щипка ванилин;
- 2 яйца;
- 0,5 лимон;
- 1 супена лъжица желатин.
Инструкции
Етап 1
Направете бърз пудинг с разбити протеини, за да добавите пухкавост и лекота към десерта. Изцедете сока от половин лимон, настържете цедката на ситно ренде. Смелете старателно омекотеното масло със захар, ванилия и настъргана лимонова кора. Отделете жълтъците от белтъците и ги добавете към маслената смес. Непрекъснато разбърквайте масата, изсипете в нея брашно, смесено с бакпулвер, добавете лимонов сок и мляко.
Стъпка 2
Разбийте белтъците на пухкава пяна и постепенно, леко разбърквайки, ги добавете към сместа. Уверете се, че масата не пада. Разделете получената смес в порционни форми и ги поставете върху дълбок лист за печене, напълнен с вода, така че да покрие формите с една трета. Поставете този дизайн във фурна, загрята до 180 ° C и печете пудингите за около половин час.
Стъпка 3
Извадете листа за печене от фурната, извадете формите и охладете готовите продукти в хладилник. Гарнирайте с пресни плодове преди сервиране. Сервирайте пудинги директно във формичките.
Стъпка 4
Опитайте още едно леко желатин и бита сметана. Изцедете лимонов сок и настържете малко кора. Отделете жълтъците от белтъците и ги намачкайте на бяло със захар и ванилия. Загрейте леко млякото, изсипете го в яйчената смес. Получената маса се приготвя на пара, докато се сгъсти, като се бърка непрекъснато, така че да не се образуват бучки.
Стъпка 5
В отделен съд разтворете желатина в лимоновия сок и като разбърквате го изсипете в сметаната. Свалете сместа от огъня и охладете леко. Разбийте сметаната на плътна пяна и ги добавете на малки порции към приготвената яйце-млечна маса. Разбъркайте сместа внимателно, охладете и изсипете в малки глинени или стъклени съдове. Оставете ги студени, докато пудингът напълно се сгъсти. Сервирайте десерта директно във формичките, поръсете с пудра захар и украсете всяка порция с щипка лимонова кора.
