В Италия е много популярен лимонов ликьор, наречен "Limoncello". Оказва се, че тази напитка може да се приготви и у дома. Това ви предлагам да направите.
Необходимо е
- - лимон - 3 бр.;
- - захар - 700 г;
- - вода - 750 мл;
- - хранителен алкохол 96% - 750 мл.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно лимоните, подсушете, след това вземете остър нож и внимателно отстранете цедката от всеки. Нарежете плодовете наполовина и изцедете сока със специална сокоизстисквачка за цитрусови плодове.
Стъпка 2
Поставете следните съставки в стъклен буркан или бутилка: изцеден лимонов сок и неговата кора, както и ядлив алкохол. Затворете плътно съдовете. Поставете тази смес на тъмно, хладно място за един месец, тоест за 30 дни. Така бъдещият алкохол ще се влива.
Стъпка 3
Когато месецът премине, прекарайте лимоновата течност от стъклена бутилка през памучен плат или марля, сгъната на няколко слоя. По този начин ще го филтрирате.
Стъпка 4
Поставете гранулирана захар и вода в тенджера. Поставете сместа на котлона и варете, докато захарта се разтвори напълно. Веднага щом това се случи, охладете получения сироп. След това инжектирайте филтрираната течност в него. Смесете всичко, както трябва. Така цветът на образуваната маса ще стане опал.
Стъпка 5
Изсипете течността с опал в стъклен съд и го оставете за още 20-30 дни, не по-малко. Лимонов ликьор "Limoncello" е готов! Сервирайте тази напитка, след като я охладите във фризера.
