Готвенето на сьомга, така че да се окаже ароматно и нежно, изобщо не е трудно. Обикновеното тесто може да помогне в този кулинарен бизнес. Именно в него рибата се готви бавно и не губи сочността си.
Необходимо е
- - сьомга - 1 кг;
- - пшенично брашно - 0,6 кг;
- - пилешко яйце - 4 бр.;
- - вода - 225 мл;
- - сол - 60 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - копър - 2 връзки.
Инструкции
Етап 1
Можете да използвате кухненски робот за приготвяне на тесто; много по-лесно е да приготвите тестото с него. Яйца в размер на 3 парчета, измийте и разбийте в отделна купа, разбийте. Поставете брашното и водата в контейнер за кухненски робот, добавете сол и разбитите яйца, обработете храната. След получаване на тестото го навийте на топка, извадете го за 1 час на студено място.
Стъпка 2
Пригответе рибата, освободете я от костите и кожата. Посолете полученото филе. Измийте лимона под течаща топла вода, нарязани на тънки филийки. Покрийте филетата сьомга с лимонови клинове.
Стъпка 3
Извадете отпочиналото тесто от хладилника, разточете го на работния плот, след като поръсите с брашно. Дебелината на валцувания слой не трябва да надвишава 13 mm.
Стъпка 4
Пригответе копъра, изплакнете и подсушете билките. Нарежете го на ситно с нож.
Стъпка 5
Поставете рибата върху тестото, поръсете с пресен копър. Покрийте рибното филе със свободната част от тестото и натиснете надолу по краищата. Разбийте останалото яйце, намажете тестото с него.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 230 градуса. Поставете листа за печене с полуготовия продукт във фурната. Ястието се пече 40 минути.
Стъпка 7
Готовата сьомга охладете в тестото. Отлепете горния слой на изпеченото тесто. Разделете рибата на порции и сервирайте.
