Има много рецепти за приготвяне на червена риба. Сьомгата в тесто е един от тях. Особеността на тази рецепта е, че настърганите картофи се използват като основа за тесто. Сьомгата в картофено тесто се отличава със своята сочност и деликатен вкус. Освен това повечето рецепти за риба са много прости и бързи за приготвяне.
Необходимо е
- Пъстърва 600 г (филе)
- Картофи 2-3 бр.
- Яйце 1 бр.
- Лимон 1/2 бр.
- Брашно 2 с.л. лъжици
- Сол, черен пипер, подправки - на вкус
- Растително масло - на вкус
- Масло - на вкус
- Магданоз, копър - на вкус
Инструкции
Етап 1
Нарежете рибното филе на парчета около 10х10 см, поръсете с подправки на вкус, поръсете с лимонов сок. Сьомгата трябва да се маринова за 15 минути.
Стъпка 2
Три картофа на ситно или средно ренде.
Стъпка 3
Пресейте брашно. Разбийте яйцето с миксер на средна скорост.
Стъпка 4
Добавете яйцето и брашното към картофите, разбъркайте добре, посолете.
Стъпка 5
„Обличаме“рибата в тесто, тъй като е достатъчно дебела и няма да работи само за да я потопите.
Стъпка 6
Налейте масло в тигана, изчакайте да се загрее добре. Ще пържим в нагорещен тиган до златисто кафяво.
Стъпка 7
След като парчетата се запържат, добавете маслото. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри още 15 мин. В резултат на това получаваме хрупкава коричка, а самата риба е много сочна. Ястието идва ли със зеленчуци. И не забравяйте да поръсите със ситно нарязани билки преди сервиране.
