Наближава светлият празник Великден, което означава, че скоро ще имаме багрила и, разбира се, козунаци на нашите маси. Как да приготвим здравословна и вкусна торта без мая? Много лесно! Ето една бърза и лесна рецепта.
Необходимо е
- За теста:
- Извара - 450гр
- Пшенично брашно - 450гр
- Захар - 400гр
- Яйца - 5 броя
- Масло - 150гр
- Стафиди (може да се замени със сушени кайсии, сини сливи, захаросани плодове, ядки по ваша преценка) - 100 г
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
- Сол - щипка
- Растително масло
- Хартиени форми за козунаци (размер 90 х 90 милиметра)
- За глазура:
- Захар на прах - 100гр
- Един яйчен белтък
- Лимонена киселина - една четвърт чаена лъжичка
- Сладкарски поръси
Инструкции
Етап 1
Най-важното в тази рецепта е изварата да се смила добре (докато съдържанието на мазнини в продукта няма значение). Може да се изпрати в блендер или да се втрие през сито, така че да не останат зърна и да се получи хомогенна маса, в противен случай вместо козунак ще получите обикновена торта.
Стъпка 2
Счупете пет яйца в отделен съд (оставете едно яйце за глазурата) и разбийте с бъркалка.
Стъпка 3
Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова печка.
Стъпка 4
В контейнер комбинирайте настърган извара, захар (рецептата посочва 400 грама, но ако не обичате прекалено сладки сладкиши, можете да го добавите в по-малко количество). Добавете пакетче ванилин, щипка сол, разбити яйца и разтопено масло. Всичко това трябва да се разбърка добре - например с помощта на бъркалка или миксер.
Стъпка 5
След това добавете към сместа брашно, пресято през сито и бакпулвер (не е забранено да го замените със сода).
Стъпка 6
Изплакнете и изсушете добре стафидите. Добавете го към тестото и разбъркайте всичко добре с лъжица.
Тъй като не всеки харесва стафиди, той може да бъде заменен с други съставки по ваш вкус - например ядки, сини сливи, сушени кайсии или захаросани плодове. Основното нещо е да се смила такъв пълнеж добре.
Стъпка 7
Смажете хартиени форми за торти (ако сте взели форми с размери 90 х 90 мм, тогава са достатъчни 4-5 парчета) с растително масло, сложете тестото в тях - то ще втаса, така че трябва да отнеме малко повече от половината от всяка форма. Тестото трябва да бъде изравнено отгоре с пързалка, така че сладкишите да са спретнати.
Стъпка 8
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете формите с тестото във фурната и оставете за 35-40 минути. Готовността на тортите може да се провери с дървена пръчка. Ако отгоре се появят пукнатини, не се притеснявайте - това не влияе на вкуса, а неравностите лесно се скриват с помощта на захарна глазура.
Стъпка 9
Пригответе глазурата: разбийте с миксер протеина на едно яйце, пудра захар и щипка лимонена киселина.
Стъпка 10
Топли, леко охладени козунаци, освободени от хартиена форма, намажете блатовете с глазура и украсете със сладкиши. Козунаците са готови!
Препоръчително е да ги сервирате на масата след 24 часа - тогава ястието става още по-вкусно.
