Така че дойде дългоочакваната Масленица - празник, който обичаме от детството. Това е празник на слънцето, наближаването на пролетта. Това е прощалната седмица на досадната зима. Кой от нас не обича да се наслаждава на деликатни, ароматни палачинки в наши дни. Ако не можете да си позволите да им се наслаждавате поради тяхното съдържание на калории, тогава тази рецепта е за вас. Палачинките са леки, диетични и много вкусни.
Необходимо е
200 грама рукола, 2 връзки магданоз, 4 топки моцарела (по 125 грама), 7 яйца, 300 грама брашно, 500 мл мляко, 8 супени лъжици растително масло, 500 грама домати, 1 чаена лъжичка балсамов оцет, сол, млян черен пипер
Инструкции
Етап 1
Изплакнете руколата и магданоза под течаща вода, подсушете и нарежете. Обелете моцарелата от саламурата и нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Разбийте яйцата до пенливост. Затоплете леко млякото и добавете към яйцата, добавете брашно и разбъркайте. След това добавете рукола, магданоз и моцарела. Подправете тестото със сол и черен пипер.
Стъпка 3
Загрейте малко количество растително масло в тиган и изпечете тънки палачинки.
Стъпка 4
Обелете доматите, нарежете на малки кубчета. Подправете със сол, черен пипер и смесете с балсамов оцет. Когато сервирате, подредете доматите в чинии заедно с палачинките и по желание украсете с билки.
