Без значение колко ястия съществуват по света, ястията от френската кухня се считат за най-изисканите, тъй като именно французите са най-добрите готвачи и готвачи. Между другото, всичко по-горе вече не е тайна.
Френски готвачи и кулинарни специалисти са изобретили голямо разнообразие от великолепни и невероятни на вкус и външен вид ястия, които хората от цял свят вече са оценили.
Един от най-добрите френски кулинарни шедьоври, може би, е такъв удивителен десерт, наречен "парфе", което на руски означава "безупречен" и "красив".
Парфе е топящ се в устата, много ароматен и студен деликатес и може да се приготви от различни продукти.
Едно от най-добрите лакомства е парфето Kiwano с препечени бадеми и можете да го направите от следния набор от съставки:
- пресни плодове Kiwano (шест парчета);
- пресни зеленчуци (една връзка);
- прясно изцеден портокалов сок (от един плод);
- цели бадемови ядки (4 супени лъжици);
- яйчни жълтъци (4 броя);
- нискомаслено натурално кисело мляко (320 г);
- фруктоза (62 g);
- заквасената сметана не е много мазна (110 g);
- кленов сироп (4 супени лъжици);
- сметаната не е много мазна (110 g).
Нарежете всички плодове от кивано на равни половини, извадете цялата каша с лъжица и след това я разтрийте два пъти през сито. Добавете пулпата Kiwano към прясно изцеден портокалов сок, разбъркайте всичко много старателно.
Комбинирайте всички жълтъци с гореща преварена вода (3 супени лъжици) и фруктоза, след което разбийте добре до много силна пяна.
Към тази яйчена смес внимателно добавете смес от портокалов сок и пулпа от кивано и кленов сироп.
Разбийте добре сметаната в отделен съд, след това я разбъркайте със заквасена сметана и натурално кисело мляко и разбъркайте всичко. Комбинирайте тази смес с предварително приготвената смес от кивано, след това я преместете в правоъгълна набраздена форма, като предварително сте подправили. Поставете свареното парфе от кивано за една нощ в хладилника, извадете го на следващата сутрин и украсете с пържени бадеми.
Преди да поставите вареното парфе върху чиния за сервиране, формата, в която се намира, трябва бързо да се потопи в съд с гореща вода. След това парфето Kiwano трябва бързо да се наклони върху чиния за сервиране, да се нарязва на равни парчета и да се гарнира с пресни билки и препечени бадеми.
Ако желаете, ястието може да се сервира с предварително разтопен горчив шоколад или бита сметана.
