Зарадвайте домакинството си с хрупкави, апетитни и румени кебупели. Не знаете какво е? Това са малки пасти, напомнящи донякъде на големи кнедли. Много вкусно и не твърде трудно за приготвяне. Страхотна вечеря за цялото семейство.
Необходимо е
- За теста:
- - 400 г брашно;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 250 мл вода;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин или растително масло.
- За пълнене:
- - 250 г свинско месо;
- - 250 г телешко месо;
- - 200 г лук (по-малък на вкус);
- - 100 мл мляко;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - смлян черен пипер на вкус.
- За пържене:
- - 150 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
Пресипете пресятото брашно (250 г) в чаша, добавете сол и разбъркайте. След това изсипете брашното и солта с вряща вода (250 мл), разбъркайте старателно и оставете настрани да се охлади леко.
Стъпка 2
Изсипете зехтина в брашнената смес, разбъркайте. Добавете останалото брашно на малки порции, замесете тесто. Тестото не трябва да полепва по ръцете ви. От тестото оформяме топка, която увиваме във филм или торбичка и я поставяме на хладно място за 30 минути.
Стъпка 3
Прекарайте два пъти 250 г свинско и говеждо месо през месомелачка. Обелете и нарежете на ситно лука (можете да го накълцате в блендер), който добавяме към каймата. Налейте мляко, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре. Пълнежът за хебупела е готов.
Стъпка 4
Разточете тестото на тънък слой (колкото по-тънък е слоят, толкова по-вкусен). Изрязваме малки кръгове във всякаква кръгла форма (например с чаша). Поставете чаена лъжичка от пълнежа върху всеки кръг, сгънете кръга наполовина, снадете краищата.
Стъпка 5
Загрейте растително масло в тиган. Запържете хебупелите за две минути от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.
