Торта "Khreshchaty Yar" се оказва необичайна, отлична и просто разкошна. Състои се от две шоколадови и четири бели торти. Тортите също съдържат безе. Импрегниран с два крема.
Необходимо е
- - 450 г маргарин
- - 875 г брашно
- - 750 г гранулирана захар
- - 550 г ядка
- - 1 ч.л. гасена сода оцет
- - 2 с.л. какао на прах
- - 5 яйца
- - 400 мл кондензирано мляко
- - 300 г масло
- - 50 г черен шоколад
- - 50 г заквасена сметана
- - 2 г ванилин
Инструкции
Етап 1
Направете шоколадово тесто. Смесете 250 g гранулирана захар, 250 g разтопен маргарин, 250 g брашно, 3 супени лъжици. заквасена сметана, сода, 2 с.л. какао и 3 яйца, разбъркайте до гладка смес. Застелете лист за печене с хартия за печене и печете в предварително загрята фурна до 180 градуса, около 25-30 минути. Проверете готовността с кибрит. Извадете кората от фурната и разрежете на 2 парчета.
Стъпка 2
Пригответе бяла кора. Смесете брашно, 2 супени лъжици. заквасена сметана, маргарин и 2 жълтъка, разбъркайте. Разделете тестото на четири равни порции.
Стъпка 3
Пригответе слой безе. Разбъркайте 250 г гранулирана захар и 2 белтъка в миксер. Добавете 500 г ядки и разбъркайте.
Стъпка 4
Разточете всяко парче тесто и изчеткайте меренгата. Печете в предварително загрята фурна за около 10-15 минути. Трябва да има четири торти.
Стъпка 5
Направете маслен крем. Разбъркайте с миксер 400 мл кондензирано мляко и масло.
Стъпка 6
Направете заквасена сметана. Разбъркайте 250 г гранулирана захар със заквасена сметана в миксер и добавете ванилин.
Стъпка 7
Поставете шоколадовата кора върху чиния и я намажете със заквасена сметана, покрийте с първата бяла кора с катерици нагоре и намажете с маслен крем, покрийте с втората бяла кора с катерици надолу и намажете със заквасена сметана, покрийте с третата бяла кора с катерици нагоре и намажете с маслен крем, покрийте с четвъртата кора с катерици надолу и намажете със заквасена сметана, покрийте с шоколадова кора и намажете с маслен крем. Смажете страните на тортата със заквасена сметана и маслени кремове. Поръсете с шоколадов чипс и накълцани ядки.
