Пилешките вентрикули са вкусни, нежни и засищащи. Те съдържат цинк, фосфор, желязо, калий и протеини. Ако не харесвате вентрикулите, тогава можете да ги замените с пилешко филе. Можете да сервирате картофи, тестени изделия, елда и ориз като гарнитура.
Необходимо е
- - 1 лют пипер
- - сол и черен пипер на вкус
- - 300 г бекон
- - 1 кг почистени пилешки стомаси
- - 300 г домати
- - 250 г звънец
- - 250 г лук
- - зелени на вкус
- - растително масло
- - 100 г чесън
- - 250 г картофи
Инструкции
Етап 1
Първо изплакнете обилно стомаха под студена вода. Варете ги в подсолена вода до кипене, след това варете още около 35-40 минути. Свалете от огъня и охладете добре.
Стъпка 2
Нарежете охладените стомаси на средни парчета. Нарежете лука на пръстени, бекона на филийки.
Стъпка 3
Извадете семената от чушката и нарежете на филийки. Доматите се заливат с вряла вода и се оставят за няколко минути. След това обелете и нарежете. Извадете семената от чилито и нарежете на филийки. Нарежете билките и чесъна на ситно.
Стъпка 4
Изсипете растително масло в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Добавете люти чушки, чушки, сланина, чесън и домати и задушете за 10-15 минути.
Стъпка 5
Добавете вентрикулите, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре всичко до хомогенна консистенция и оставете да къкри под затворен капак за 10-15 минути.
Стъпка 6
Пригответе гарнитура. Нарежете картофите на ивици и запържете в растително масло.
Стъпка 7
Подредете готовото ястие на порционни чинии, добавете гарнитурата и поръсете с билки. Сервирайте горещо.
