Бялото зеле е много полезно за нашето тяло. В допълнение към ценния протеин, той съдържа много витамини и фибри, които подобряват чревната двигателна функция и спомагат за елиминирането на холестерола от тялото.
За да приготвим задушено зеле, се нуждаем от:
- 1 кг бяло зеле,
- 500 гр. свинско с кост
- черен пипер,
- 1 супена лъжица лъжица захар
- 400 гр. червени домати или 100 гр. сос,
- 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно,
- 50 гр. разтопена мазнина
- копър и магданоз,
- сол,
- Дафинов лист.
Метод за готвене
Взимаме вилица зеле, измиваме я, почистваме я от външни повредени и изгнили листа и я натрошаваме. След това вземаме месото, изплакваме го старателно, слагаме го в тенджера, напълваме го с две халби вода и оставяме да заври. Сега добавете нарязаното зеле към месото и гответе още 20 минути, без да затваряте капака. След това добавете подправки и подправки, затворете капака и запарете за още 30 минути.
Вземете доматите, измийте ги, попарете ги с вряща вода, внимателно ги отлепете, нарежете на филийки и ги задушете отделно в собствения им сок. Когато зелето е полуготово, разтрийте доматите и ги комбинирайте с месото и зелето. Правим препечен дресинг от мазнина и брашно, изсипваме го в зеле с месо и докато бъркаме, кипваме малко. Вкусът на зелето ще се подобри, когато престои половин час преди сервиране.
Разпределяме готовото зеле върху чинии, украсяваме с билки и сервираме.
