Оригиналният външен вид на тортата "Anthill" наистина ще зарадва сладките. Слайд тесто със сладко свързващо вещество е много подобен по форма на мравуняк. Тортата не е трудна за направа и може да бъде направена както на голям съд в едно високо пързалка, така и на малки порционни сладкиши, които са удобни за поставяне на бюфет масата. Има няколко рецепти за приготвяне на „Мравуняк“, можете да го изпечете или да го направите без помощта на фурната.
Необходимо е
-
- Класически "Мравуняк"
- Тесто:
- брашно (3 чаши);
- заквасена сметана (180 г);
- гранулирана захар (0,5 чаши);
- масло (200 г)
- Крем:
- кондензирано мляко (1 кутия);
- масло (200 г)
- Торта от мравуняк без фурна:
- кутия с малки царевични пръчици или люспи;
- Протеинов крем:
- протеини (3 броя);
- мед (100 g);
- орехови ядки (200 г).
- Меден крем за пълнене:
- жълтъци (3 броя);
- мед (3 супени лъжици);
- червено вино (100 г).
Инструкции
Етап 1
Поставете кутия с кондензирано мляко в дълбока тенджера и я напълнете напълно с вода. Гответе 2 часа. Уверете се, че нивото на водата не спада и отворете кутията, в противен случай тя може да експлодира и ще трябва да измиете лепкавия таван. Ако вече имате тъжен опит с готвенето на кондензирано мляко, тогава вземете закупена готова консерва.
Стъпка 2
Комбинирайте пресятото брашно и масло в купа, добавете гранулирана захар и заквасена сметана. Омесете тестото с ръце. Придайте му форма на топка. Поставете в торба на хладно място за един час.
Стъпка 3
Прекарайте силното охладено тесто през месомелачка. Разпределете получената кайма на тънък слой върху лист за печене. Не натискайте тестото надолу, то трябва да запази формата на червеите. Поставете във фурната. Уверете се, че тестото не изгаря.
Стъпка 4
Извадете печените продукти от фурната. Загрейте го леко с пестик директно върху лист за печене. Тестото трябва да се разпадне на малки парченца.
Стъпка 5
Направете крем. Поставете парчетата масло в купа за смесване. Изсипете вареното кондензирано мляко от буркана. Разбийте сметаната.
Стъпка 6
Комбинирайте печените парчета тесто със сметаната със супена лъжица. На този етап можете да добавите парчета ядки или нарязани сушени плодове към сместа.
Стъпка 7
Вземете голяма плоска чиния и поставете смесената маса върху нея. Можете да оформите няколко малки торти за зъб.
Стъпка 8
Направете шоколадова глазура. Разтопете лентата с тъмен шоколад в микровълновата с лъжица мляко. Изсипете топлата глазура върху тортата.
Стъпка 9
Поставете готовата торта в хладилника за една нощ.
Стъпка 10
Торта от мравуняк без фурна. Не винаги е възможно да използвате фурната, но искате да се отдадете на торта. Направете мравуняк без печене.
Стъпка 11
Направете протеинов крем. Разбийте студените белтъци на твърда пяна. Счукайте ореховите ядки в хаванче. Комбинирайте ядките, меда и белтъците в купа.
Стъпка 12
Направете меден крем, за да напълните мравуняка. Разбийте жълтъците до побеляване, добавете мед и вино всяка чаена лъжичка. Поставете купата в парната баня и продължете да бъркате сметаната. Кремът ще втаса с "капачка", което означава, че е готов.
Стъпка 13
Разстелете слой протеинов крем върху плато. В него изстискайте люспи или малки царевични пръчици, напълнете със следващата порция от крема. По този начин направете пързалка, като мравуняк. Приберете в хладилника за един час.
Стъпка 14
Заледената торта се залива с горещ меден крем. Поръсете с настърган шоколад.
