"Anthill" е много необичайна и вкусна торта. Приготвя се много лесно и можете да използвате всякакви съставки, за да го украсите: шоколадова глазура, маково семе, ядки, настърган шоколад, мед, стафиди, можете да готвите карамел.
Необходимо е
-
- За теста:
- брашно - 500 г;
- масло - 200 г;
- яйца - 2 бр.;
- мляко - 150 мл;
- бакпулвер - 2 ч.л.;
- ванилин - 2,5 g;
- растително масло - 3 супени лъжици
- За крема:
- варено кондензирано мляко - 1 буркан (380 г);
- масло - 200 г;
- мед - 3 супени лъжици;
- орехи - 150гр.
- За шоколадова глазура:
- масло - 50 г;
- захар - 4 супени лъжици;
- мляко - 2 супени лъжици;
- какао - 4 супени лъжици
- За декорация:
- мак - 30гр.
Инструкции
Етап 1
Вземете трилитрова тенджера, поставете в нея кутия кондензирано мляко и я напълнете с вода. Веднага след като водата заври, намалете газа и оставете кондензираното мляко да къкри на слаб огън за 1, 5 часа. Контролирайте процеса на кипене на течността, тя трябва постоянно да покрива буркана.
Стъпка 2
Пресейте цялото брашно два пъти и смесете с бакпулвера и ванилията, преди да започнете да правите тестото. Вземете маслото, затоплено до стайна температура, омекотете го и добавете 2 яйца, разбъркайте добре сместа.
Стъпка 3
Докато бъркате, бавно налейте млякото.
Стъпка 4
Бавно добавяйки брашно, замесете тестото до гладкост.
Стъпка 5
Поставете сместа върху набрашнена маса. След това омесете тестото с ръце, докато започне лесно да се отдалечава от масата и ръцете. Увийте готовото тесто в кърпа или найлоново фолио и го поставете във фризера за 40 минути.
Стъпка 6
Намажете лист за печене и месомелачка с растително масло. Вземете хартия за печене и я поставете върху лист за печене. Прекарайте тестото през месомелачка и внимателно го разстелете върху горната част на хартията.
Стъпка 7
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете листа за печене във фурната и печете до златисто кафяво за 15 минути.
Стъпка 8
Докато бисквитките се пекат, вземете чаша орехи и ги нарежете на малки парченца.
Стъпка 9
Пригответе крема. За целта извадете кутия с кондензирано мляко и я охладете. Вземете пакетче омекотено масло и разбийте леко с миксер. Продължавайки да разбивате, добавете кондензирано мляко и мед, затоплени до стайна температура.
Стъпка 10
Ако тестото с късо тесто вече е зачервено, изключете фурната и оставете леко да се охлади. Готовите бисквитки начупете на малки парченца.
Стъпка 11
Добавете ядки и готов крем към счупените бисквитки, разбъркайте добре и внимателно. Поставете сместа върху тава за мравуняк.
Стъпка 12
Докато тортата се накисва и охлажда, пригответе шоколадовата глазура. Смесете захарта и какаото. Добавете омекотено масло и разбъркайте добре. Докато продължавате да бъркате, бавно изсипете млякото. Гответе глазурата на слаб огън, като бъркате непрекъснато (3-5 минути).
Стъпка 13
С готовата глазура, без охлаждане, изсипете тортата отгоре и поръсете с мак. Оставете тортата да се охлади на масата за 20 мин. За да се насити напълно „Мравунякът“, поставете я в хладилника за 5 часа.
