Изварата е просто идеален продукт за отслабване, защото от нея могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия, включително сладкиши, десерти, омлети, закуски и дори салати. Подобна диета определено няма да скучае!
Изварата съдържа достатъчно количество протеини, минимум въглехидрати, както и калций, калий, селен и много други витамини и минерали. Освен това изварата се класифицира като продукт с нисък гликемичен индекс. Това означава, че не предизвиква рязък скок в кръвната захар и бавно се абсорбира. Човек, който е ял извара, дълго време не изпитва глад и тялото му изразходва много калории, за да смила такава храна. Затова изварата е показана за диабетици и хора, които искат да отслабнат или да поддържат форма.
За отслабване е по-добре да използвате извара с ниско съдържание на мазнини (0%), тя съдържа най-малко калории. Средномаслена извара (до 9%) се използва за обикновена храна, например за деца. Мазна извара (18%) се препоръчва за спортисти и тези, които изгарят много калории.
Изварата е не само здравословен и вкусен, но и много гъвкав продукт. Използва се за приготвяне на десерти, сладки и солени сладкиши, салати, закуски и основни ястия. Списъкът с рецепти с извара е много обширен.
Разбира се, много от тези рецепти са доста калорични. Съществуват обаче и много рецепти за активно отслабване. Основното е, че като съставки за такива рецепти е задължително да се приема извара с ниско съдържание на мазнини и минимум масло, а също така е желателно да се изключи пшеничното брашно от тях.
Омлет с извара
Тази бърза и прекрасна рецепта ще преобрази ежедневната ви закуска, ще ви даде много енергия, ще удължи усещането за ситост чак до обяд и в никакъв случай няма да се установи отстрани с излишни сантиметри. За диетичната рецепта ще ви трябват силиконови формички за мъфини или някаква друга незалепваща порционна форма за печене. Така че омлетът няма нужда да се пържи в олио!
От какво имаш нужда:
- Извара без мазнини - 200 г;
- Яйца - 4 бр.;
- Зелен лук (или сушен) - тънък куп (или 1 чаена лъжичка);
- Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Разбъркайте извара с яйца, добавете ситно нарязан лук, сол и подправки към сместа. Разбъркайте отново.
- Изсипете сместа във форми, поставете във фурна, загрята до 180 ° C и печете 15 минути.
- Сервирайте горещо, след като го извадите от формите и поръсите с билки.
Диетични сладкиши със сирене
Това е класическа рецепта за сладкиши със сирене, леко модифицирани в посока на правилното хранене. Приготвянето на такава прекрасна закуска изобщо не е трудно, кулинарен специалист от всяко ниво може да се справи.
Какво ви трябва (за 4 порции):
- Извара (0% мазнина) - 500 грама;
- Яйце - 2 бр.;
- Мед - 1 супена лъжица;
- Овесени ядки или овесено брашно - 4-5 супени лъжици;
- Ванилин - 1 саше;
- Малка щипка сол.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Натрийте добре изварата с яйца, ванилия, сол и мед.
- Смелете овесена каша в кафемелачка или просто използвайте овесена каша. Добавете го към вашата смес, разбъркайте добре.
- Вземете лист за печене, застелете го с хартия за печене. Оформете малки банички от сместа и поставете върху лист за печене.
- Печете 20 минути на 180 градуса.
Препоръчително е да ядете сладкиши със сирене горещи; по-добре е да използвате домашно кисело мляко без добавки или сироп от артишок от Ерусалим като заливка.
Предястие от извара и домати
Това е много бързо и вкусно ястие. Той е идеален като лека закуска, освен обяд или вечеря, а също така ще бъде полезна украса за празнична трапеза.
От какво имаш нужда:
- Големи домати - 3 броя;
- Извара без мазнини - 250 г;
- Зелените (магданоз или копър) - 1 малка връзка.;
- Чесън - 2-3 скилидки;
- Подправка (провансалска, италиански билки или за пица) - на вкус;
- Сол на вкус;
- Можете да използвате пресни листа маруля за декорация.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Изплакнете и подсушете доматите. Нарежете ги на кръгчета с дебелина не повече от 7-8 мм.
- Комбинирайте извара, ситно нарязани билки, смлян или ситно нарязан чесън, подправки и сол. Разтрийте добре сместа.
- Вземете тава или голяма плоска чиния, разпределете марулята върху нея и внимателно поставете нарязаните домати отгоре. На всеки кръг домат сложете толкова смес от извара, за да се получи малка филийка.
- Украсете с копър или магданоз.
Предястие от извара и чушка
Още една страхотна рецепта за лека закуска за всеки повод. Този път като зеленчукова част се използва български пипер. Това ястие е много леко, нискокалорично и същевременно доста оригинално.
От какво имаш нужда:
- Звънец (по-добре е да вземете червен и малък размер) - 2 бр.;
- Извара без мазнини - 200 г;
- Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици;
- Копър, магданоз или целина - малък куп;
- Сол и черен пипер на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Изплакнете чушките, нарежете ги наполовина и отстранете семената и преградите.
- Смесете извара със заквасена сметана, както и ситно нарязани билки, сол и подправки.
- Поставете чушките на плоска чиния, напълнете ги с получената извара.
- Гарнирайте предястието с ситно нарязани билки.
Печени ябълки с извара
Печените ябълки не са само ястие от кафене или ресторант. Може лесно да се приготви у дома. И за да направите ябълките здрави и като всички без изключение, можете да ги печете с извара, мед и канела. Такова ястие ще се влюби и в най-голямата суетня.
От какво имаш нужда:
- Ябълки със среден размер, за предпочитане сладко-кисели или кисели - 2-3 бр.;
- Извара (0% мазнина) - 100-150 грама;
- Мед - 1 супена лъжица;
- Канела - ¼ чаена лъжичка;
- Орехи на вкус.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Изплакнете ябълките, подсушете старателно и след това с помощта на малък остър нож извадете капачките от тях и изрежете сърцевината.
- Пасирайте изварата с мед и канела. Получената маса разделете на ябълки. Покрийте ябълките обратно със собствените им капачки.
- Вземете лист за печене, застелете го с хартия за печене. Подредете ябълките върху лист за печене.
- Загрейте фурната до 180-190 градуса, поставете в нея лист за печене. Печете ябълките за около 15 минути.
- Подредете сварените печени ябълки върху чинии и поръсете с накълцани орехи.
