Използването на фолио в кухнята е прекрасно изобретение. Ястията, изпечени във фолио, се оказват много вкусни, а продуктите запазват всичките си полезни свойства и витамини. Ако обичате риба, опитайте да я печете по този начин. Въпреки простотата на приготвяне, такава риба може да се използва за украса не само на семейна вечеря, но и на маса за тържество.
Необходимо е
- - Риба (по-препоръчително е да приемате розова сьомга или друга умерено тлъста риба) - 1 бр.;
- - Голям лук - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - лимон - 1 бр.;
- - Масло - 100 г;
- - растително масло - 2 с.л. л.:
- - Млян черен пипер;
- - Сол;
- - Зеленина за декорация;
- - Фолио.
Инструкции
Етап 1
Почистете рибата от вътрешностите и люспите, изплакнете с течаща вода. Отстранете корите от лука и морковите. Нарежете лука на тънки полукръгчета и настържете морковите на едро ренде. Нарежете лимона на тесни пръстени заедно с кората. Ако е голям, тогава всеки пръстен може да бъде разделен наполовина.
Стъпка 2
Загрейте тиган и добавете растително масло. Когато се загрее, поставете нарязания лук в тигана и запържете до златисто кафяво. След това добавете настърганите моркови, разбъркайте и запържете зеленчуците за няколко минути.
Стъпка 3
Избършете рибата отвътре и отвън с черен пипер и сол. Разделете маслото на няколко части. Напълнете рибата с задушен лук и моркови, като добавите 2-3 лимонови клинове и резенчета масло.
Стъпка 4
Включете фурната, като настроите температурата на 180 градуса. Пригответе лист фолио. Върху нея поставете пълнената със зеленчуци риба, като я покриете с останалите лимонови резенчета. Увийте рибата във фолио, така че да няма пропуски. За надеждност можете да го увиете с друг лист фолио. Закрепете добре краищата и поставете върху лист за печене.
Стъпка 5
Изпратете листа за печене на риба в предварително загрятата фурна и печете 1 час. Когато времето изтече, извадете листа за печене от фурната и махнете фолиото и прехвърлете рибата на голямо блюдо. При сервиране може да се раздели на порции и да се сложи в чинии, като всяка порция се гарнира с накълцани билки.
