Дължината с право може да се нарече една от най-подходящите части на прасе за печене във фурната. Комбинацията от мазнини и крехко месо го прави вкусно и богато. Свински джолан може да се готви по различни начини. И, променяйки маринатите, тя може да придобие напълно различни нюанси на вкуса. Опитайте да го печете във фолио с лук, чесън и подправки и семейството ви със сигурност ще оцени това ястие.
Необходимо е
- - свински джолан - 1 бр.;
- - лук - 1 бр.;
- - чесън - 6 скилидки:
- - горчица - 1 супена лъжица. л.;
- - слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
- - сушена кориандър (кориандър) - 1 ч.л.;
- - кимион - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 2/3 с.л. л.;
- - сол - 2/3 с.л. л.;
- - фолио;
- - хартия за печене.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете свинския джолан в чешмяна вода и подсушете с кухненска или хартиена кърпа. Обелете лука и чесъна. Лукът се нарязва на половин пръстени, а чесънът се нарязва на филийки.
Стъпка 2
Смелете зирата и кориандъра с хаванче или ги разходете с точилка. След това в отделна малка чашка ги комбинирайте заедно с черен пипер и сол.
Стъпка 3
Изрежете няколко дълбоки дупки в джолана - колкото по-дълбоки са те, толкова по-наситен ще бъде вкусът на месото. След това натрийте джолана със смес от пипер и подправки.
Стъпка 4
Сега поставете джолана в голяма дълбока купа и го намажете с горчица и слънчогледово олио. Разпределете плочите с чесън в разфасовките и поставете полукръговете лук под джолана и върху него.
Стъпка 5
Когато цялата подготвителна работа приключи, покрийте купата с детайла с капак и го поставете в хладилника за поне 3 часа, или можете да го оставите за една нощ.
Стъпка 6
Когато времето изтече, включете фурната и задайте температурата на 170 градуса. Извадете купата с заготовката от хладилника. Извадете лука - вече няма да имате нужда от него и поставете джолана във фолио. След това поставете детайла върху лист за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна за 2 часа. 30 минути преди края на срока разгънете горната част на фолиото, отваряйки месото, така че да се покрие с хрупкава коричка.
Стъпка 7
Прехвърлете готовия джолан в голям съд и го залейте с получения сок от фолио. Като алтернатива го нарежете на филийки и сервирайте с всякакви гарнитури. Пресните домати и краставици са най-подходящи като салата, както и червен лук, напоен с оцет и поръсен с черен пипер.
