Печенето на храна във фолио или пергамент е един от най-старите методи за готвене. В крайна сметка за печенето не са необходими специални фурни или допълнителни устройства. Но дори и у дома, печенето на риба във фолио не е никак трудно и вкусът й едва ли ще отстъпва на този, приготвен на огън.
Инструкции
Етап 1
Ключът към вкусно приготвената риба е нейната свежест. Няма значение къде сте купили рибата си, в супермаркета, на базара или от рибарите на езерото. Не забравяйте, че прясната риба няма чужди миризми, люспите й са блестящи, а очите - чисти. В това отношение живата риба е идеална.
Стъпка 2
Рибата може да се пече цяла или на хапки. Посолете и поръсете с черен пипер почистената и измита риба, сложете я върху фолиото. Ако рибата се пече с главата, тогава е необходимо да се отстранят хрилете от нея, в противен случай вареното ястие ще има горчив вкус. Можете да вземете всякакви подправки за печене, но всичко е наред в умерени количества. Малко пипер, дафинов лист, няколко стръка магданоз или всякаква друга зеленина, малко лимонов сок - и вече е готов ароматен букет, който, от една страна, ще придаде на ястието изискан аромат, от друга, няма да прекъсне вкуса на самата риба. Подготвената риба трябва да бъде внимателно увита във фолио (по-добре е да направите това на няколко слоя) и ястието може да бъде изпратено във фурната с шева нагоре, за да се предотврати изтичането на сока.
Оптималната температура за печене на риба е 220-250 ° C. Малките риби ще са достатъчни за 20 минути, докато големите парчета ще отнемат 30-40 минути.
Стъпка 3
Печени картофи, варен ориз или салата са чудесни допълнения към печената риба. Чаша сухо бяло вино ще позволи на вашата вечеря да стане празнична или романтична.
