Пайовете с месо и картофи са вкусни сладкиши. Те могат да се добавят към обяда или да се сервират като обилна закуска. И като лека закуска подобно лакомство ще дойде по-удобно, особено когато навън е студено. Ако нямате много време, не е нужно да печете баница с мая, но можете да приготвите лесно за приготвяне тесто на основата на кефир. Ще се получи много бързо и вкусно.
Необходимо е
- За теста:
- - кефир - 0,5 л;
- - първокласно брашно - около 500 г;
- - кремообразен маргарин - 100 г (0,5 опаковки);
- - заквасена сметана - 2 с.л. л.;
- - майонеза - 1 с.л. л.;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - захар - 0,5 ч.л.;
- - сода за хляб - 1 ч.л.;
- - сол - 1 ч.л.
- За пълнене:
- - месо от пулп (свинско / говеждо / пилешко филе) или свинско и телешко кайма - 500 г;
- - средно големи картофи - 3-4 бр.;
- - голям лук - 2 бр.;
- - растително масло - 1 супена лъжица. л. (по избор);
- - масло - 80-100 г;
- - млян черен пипер;
- - сол:
- - жълтък - 1 бр. (по избор).
Инструкции
Етап 1
Извадете кремообразния маргарин от хладилника няколко часа преди готвене и го дръжте на стайна температура, за да омекне.
Стъпка 2
Начупете пилешко яйце в голяма купа и го разбийте заедно с кефир, сол и захар. След това добавете мек маргарин, заквасена сметана и майонеза. Смесете всичко заедно добре. За удобно смесване можете да използвате миксера със средна скорост.
Стъпка 3
Сега добавете сода за хляб и брашно. Замесете меко тесто, което не трябва да лепне по ръцете ви. След това го сложете в торба и го приберете за 30-40 минути в хладилника.
Стъпка 4
Докато тестото е правилно, можете да приготвите пълнежа. За целта обелете картофите и лука. Нарежете картофите на тънки филийки, а лука на четвъртинки. След това добавете нарязаните зеленчуци в купата.
Стъпка 5
Изплакнете месото под течаща вода, подсушете и нарежете на възможно най-малки парченца и прехвърлете в купа. Ако имате кайма, просто я смесете със зеленчуци. След това добавете черен пипер, сол на вкус и разбъркайте. По желание можете да налеете и малко растително масло за сочност.
Стъпка 6
Сега да започнем да оформяме баницата. Застелете лист за печене с хартия за печене и намажете с олио. Извадете тестото от хладилника и разделете на две, така че едното да е малко по-голямо от другото.
Стъпка 7
Разточете слой с дебелина 5-7 мм от по-голямата част и го разстелете върху лист за печене. Добавете пълнежа от картофи и месо, а отгоре равномерно поставете маслото, нарязано на няколко парчета. Това ще добави още повече сочност и вкус към тортата.
Стъпка 8
Разточете по-малък слой и покрийте плънката с него. Повдигнете краищата на долния слой и ги прищипете с ръбовете на горния слой, например, под формата на пигтейл. Ако желаете, можете да намажете отгоре и отстрани на детайла с разбит жълтък.
Стъпка 9
Включете фурната и я загрейте до 180 градуса. След това поставете листа за печене с продукта в него и печете около 50 минути. Когато горната част на пая хубаво се запече, можете да го извадите, да го нарежете на парчета и да сервирате.
