По рафтовете на магазините можете да намерите разнообразие от растителни масла: кокосово, шафран, бадем, кокос … Научете как да използвате правилно всяко от тях!
- Рапично масло. Има неутрален аромат и е идеален за пържене, приготвяне на сосове и салатни превръзки. Съдържа 62% мононенаситени киселини, 7% наситени, 31% полиненаситени киселини (от които 11% омега-3), витамин F. Въвеждайки това масло във вашата диета, вие предоставяте на съдовете си допълнителна подкрепа!
- Шафраново масло. Има характерен флорален аромат (може да бъде или мек, или фин), който е идеален за пиле и тестени изделия. Високата точка на дим позволява това масло да се използва за пържене в дълбочина. Полезните свойства на маслото се съдържат във високото съдържание на линолова киселина (Омега-9), витамини А и Е.
-
Бадемово масло. Ненатрапчивият му бадемов аромат ще бъде прекрасно допълнение към десертите! Може да се използва и за приготвяне на храна при високи температури. Ако говорим за здраве, тогава този вид масло има положителен ефект върху храносмилането, понижава холестерола в кръвта, бори се със свободните радикали и намалява риска от затлъстяване.
- Масло от авокадо. В редки случаи има лек аромат. На него можете да готвите печено и пържено месо, да подправяте салати. Освен това термичният ефект изобщо не намалява полезните му свойства! Маслото от авокадо ще бъде от полза за вашата сърдечно-съдова система, имунната система и кожата.
- Слънчогледово олио. Най-познатото за нас масло има отличен набор от полезни свойства: то е богато на полиненаситени мастни киселини Омега-6, има благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата, поддържа зрителната острота и укрепва нервната и съдовата система. В кулинарията се използва като дресинг за салата, неразделна част от сосовете; пържени и задушени върху него.
-
Зехтин. Може да има както най-фината, така и много богата миризма. Перфектно допълва студените мезета, салати, а също така е незаменим компонент на сос Песто. Изключително полезен: включва витамини Е, К, А, F, Омега-9, -7, -6 киселини. Вярно е, че такъв набор е възможен само в истински зехтин. За да проверите автентичността на покупката си, можете да налеете малко масло в чаша и да я поставите в хладилника за 15 минути. Истинското масло ще се сгъсти и на дъното на чашата ще се появят утайки.
- Масло от гроздови семки, което е страничен продукт от производството на вино. Има неутрална миризма, което прави обхвата на приложението му много широк. Особеността на това масло е изключително високото съдържание на полиненаситени мастни киселини - 73%! В допълнение, това масло е богато на витамин Е и съдържа мощния антиоксидант процианидин, който намалява риска от рак и сърдечно-съдови заболявания, а също така допринася за загуба на тегло.
- Фъстъчено масло. Има невероятен орехов аромат, което го прави незаменим компонент на азиатската кухня. Богат на витамин Е и фитостероли, фосфор, цинк, йод, калций. Хранителен и лесен за смилане, той помага за бързото премахване на глада. Добре за растящото тяло.
- Кокосово масло. Има характерен кокосов аромат. Използва се в печени продукти, добавя се към супи, яхнии, къри. Богат на витамини Е и К, антиоксиданти и антибактериални компоненти, желязо, органична сяра, полифеноли. Укрепва костите, понижава холестерола, ускорява метаболизма, нормализира храносмилането, подобрява имунитета.
-
Сусамово масло. Друг незаменим компонент на азиатската кухня. Неговият ярък орехов аромат е подходящ както за месо, така и за риба и зеленчуци. Съдържа Омега-9, -6, витамини Е и К в малки количества. Използването на това масло в храната служи като отлична профилактика на рака!
- Соево масло. Ако трябва да изпържите месо или зеленчуци в малко олио, изберете соево масло. Това масло има неутрална миризма и омега-6 полиненаситени мастни киселини, които могат да помогнат за намаляване на холестерола в кръвта и риска от сърдечни заболявания.
- Орехово масло. Има невероятен орехов аромат. Използвайте го за придаване на вкус на сосове, салатни превръзки и тестени изделия. Бонус ще бъдат полезните свойства на този вид масло: подобряване на имунитета, укрепване на кръвоносните съдове, възстановяване на тялото след заболяване, предотвратяване на грип и настинки. Само не забравяйте да не загрявате това масло.
- Лененото масло също не подлежи на нагряване. Но за тях е много вкусно и полезно да подправят салати: той е отличен източник на Омега-3 киселини (57%). Полезните свойства на маслото включват нормализиране на метаболизма на мазнините, намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет.
-
Масло от пшенични зародиши. Това ароматно масло е подходящо само за студени ястия. Съставът му е идентичен с този на лененото семе, полезен е и за отслабване и елиминиране на токсините. Мощен антиоксидант!
