Точно като запомняща се вечеря в елегантен ресторант, външният вид на любимия ви коктейл би бил непълен без последното докосване - декорация.
Декорациите се предлагат във всякакви форми и размери и често се използват не само за показване, но и за подобряване на вкуса на напитката. Те могат да бъдат поставени върху повърхността на коктейла, поставени в него или елегантно издигнати върху ръба на чашата.
Това са къдрици (обикновено от цитрусови плодове), пресни тропически плодове (не забравяйте за коктейлния чадър), класическата маслина (сервирана на ръба на чашата). Все по-често маринованите зеленчуци се използват като „акцент“- например при приготвянето на „Кървавата Мери“.
Експериментирайте, както диктува небцето ви, като смесвате и съчетавате голямо разнообразие от съставки. Въпреки това има няколко основни правила, които трябва да се спазват при избора на бижута:
• Цитрусовите плодове обикновено се използват при шейкове, които не съдържат мляко или сметана.
• Коктейлните череши, които се използват широко в различни коктейли от Манхатън до Пина Колада, не се препоръчват да се сервират с класически напитки като мартини.
• Коктейлите с водка са склонни да се съчетават добре с лимон и лайм.
• Текила и смес от вар, както и ром и мента се съчетават добре помежду си.
• Канелена пръчка, кафе на зърна и шоколад са чудесни за десертни коктейли.
• Зеленчуците са добри за напитки от доматен сок.
Като цяло, когато избирате метод за декориране, най-добре е да вземете предвид общата тема на вашата напитка, базирана на основната съставка. Например, резен круша е перфектен с азиатска круша мартини. Кафените зърна са идеалният съпровод на ирландски ликьор и коктейли на базата на кафе.
В допълнение към правилните съставки също е важно да изберете правилните инструменти. Повечето декорации могат да бъдат направени с плодов нож, но също така е полезно да имате под ръка декоративен нож и ренде. Рендето е полезно за настъргване на десертни топинги като шоколад и индийско орехче. По-големите ножове са полезни за нарязване на пресни плодове и зеленчуци.
Декоративен нож с острие "v" може да превърне лимоновите, лаймовите и портокаловите кори в артистични къдрици. Не прекалявайте обаче! Когато използвате декоративен нож, е важно внимателно да отлепите само горния слой на кората, без да улавяте белия вътрешен слой. Къдренето има тенденция да плава в коктейла, така че неразрязаната част на белия слой може да добави горчивина към напитката, която не може да бъде компенсирана от високия лъскав блясък на горния слой на кората.
Декорирането може да бъде спонтанно, но най-добрите декорации трябва да бъдат подготвени предварително, дори преди да започнете да смесвате напитката. По този начин можете да се съсредоточите върху формата и стила, без да се притеснявате за топенето на леда, преди да приключите с приготвянето на коктейла си. Декорациите се добавят веднага след смесването на коктейла в шейкър, блендер или директно в чаша.
И разбира се, не се страхувайте да експериментирате! Мислите ли, че коктейлните череши са твърде много? Опитайте вместо това да добавите домашно сушени череши към вашия Манхатън. Целината и маслините не са на вкус? Гарнирайте следващата си Кървава Мери с мариновани аспержи, зелен фасул и яйце.
