В първокласно ястие важна роля играе не само вкусовият компонент, но и естетиката. Дори кулинарните умения да са скромни, достатъчно е да сервирате ястията правилно и да украсите масата с апетитни разфасовки, така че гостите да бъдат приятно изненадани. Например, всяка празнична трапеза ще бъде перфектно украсена с резенчета плодове.
Ако мислите за маса за шведска маса, тогава трябва да запомните, че при проектирането на всякакви разфасовки за бюфет, основната задача е да се поддържа компактност, както и удобство при хранене. За такова хранене приготвянето на плодови филийки е трудна задача, тъй като всички, които се сервират, не седят на една маса, те се движат свободно из стаята, докато получават лакомствата. Ето защо е малко вероятно те да обърнат внимание на декоративните изкушения на масата.
Приготвянето на плодови резени не трябва да бъде нещо свръхестествено: трябва да е просто, но в същото време оригинално проектирано.
Преди да започнете да правите плодови филийки, трябва да обърнете внимание на размера на парчетата, които трябва да побират една хапка и да са лесни за дъвчене. За бюфет маса сервирайте плодове в класическа форма - на шишчета за канапе или под формата на малки кебапчета. Шишчета с нанизани плодови парчета могат да се вмъкнат в мека пяна или пяна, за да придадат на цялото ястие обемна форма.
Вторият вариант за сервиране на плодови филийки включва използването на вафлени чаши или тарталети - просто трябва да поставите малки порции плодове или плодове в тях.
Но ако ще сервирате плодови филийки за детско парти, тогава е по-добре да подходите към този бизнес по-креативно. Децата са най-строгите кулинарни съдии, често преценявайки яденето по визуално възприятие.
Друг лесен начин да сервирате плодове на масата е да ги поставите в кошница, направена от половин празна диня.
Не всяка домакиня е в състояние да направи къдраво рязане на плодове у дома, освен това не всеки майсторски притежава инструменти за дърворезба. Затова разгледайте по-отблизо по-проста опция за дизайн на плодови резени за детско парти: изложете плодовете и плодовете под формата на анимационни герои, всякакви контрастни комбинации и модели. Изненадайте децата с дъга от ягоди, боровинки, мандарини и грозде! Или ги зарадвайте със силуети на герои от компютърни игри.
Като цяло, на празника на бебетата, въображението ви може да се разиграе не като дете - създайте и изненадайте млади гастрономи. Или дори можете да ги свържете с процеса на сервиране.
Разфасовките от зеленчуци, плодове, месо и сирене са основните декорации на всяка маса, така че когато планирате пищен банкет за специален повод, трябва да обърнете внимание на естетиката на сервираните ястия и елементите на декора.
Тук е по-добре да наемете професионален специалист по дърворезба, който да прави истински произведения на изкуството от плодовете. Лесно е за майстор на резба да покрие пъпеши и дини с богато украсен модел, да превърне ягодите в необичайно цвете и да превърне резените ябълки в извисяващи се пеперуди.
За да направите готовите плодови филийки да изглеждат още по-красиви, можете да го поръсите с пудра захар, допълнително да украсите с листа от прясна мента. Свежите цветя изглеждат не по-малко красиви на плодна плоча.
Но можете и сами да украсите разфасовки от плодове за банкетна маса. Отначало можете да използвате горната идея с канапета. Или поставете плодовете в кошници или върху многоетажни ястия, просто не забравяйте за удобството на тези, които се лекуват - поставете купа с клечки за зъби или шишчета до сервиращите ястия. Шоколадов фонтан няма да е излишен на банкетната маса - присъстващите ще оценят такова лакомство на истинска стойност, потапяйки парченца сочен плод в разтопен шоколад.
