Плодовите филийки са вид кулинарно състезание в естетиката, красотата, креативността. Не всяка първокласна домакиня е способна да сервира красиво, елегантно да подрежда и елегантно да украсява плодове. Опитните ресторантьори се съгласиха да разкрият някои тайни на нарязване на плодове
Инструкции
Етап 1
Ако решите да сервирате нарязването в класическата форма, тогава трябва да следвате няколко правила: Поставете ябълките в чиния, така че възможно най-малко пулп да влезе в контакт с въздуха, в противен случай те ще се окислят и потъмнеят. Можете да поръсите с лимонов сок. Същото важи и за крушите.
Стъпка 2
Динята и пъпешът трябва да се нарязват и да се разпространяват с кожата, но на много тънки и малки парченца. Опитайте се да премахнете всички семена от динята.
Стъпка 3
Портокалът и мандарината са добри за плодова плоча, било то на клинове или на тънки филийки. Но последното трябва да се направи, без да ги отлепяте.
Стъпка 4
Поставете кайсии и сливи, ако са малки, цели в чиния. Ако размерът им е по-голям от средния, можете да ги разделите с нож на две или четири части, внимателно отстранете костта и поставете пулпата върху чиния.
Стъпка 5
Кивито и мангото трябва да се белят и нарязват на филийки. Те не потъмняват от въздуха, така че могат да се използват за покриване на ябълка и круша.
Стъпка 6
Поставете гроздето върху плодовете в небрежно грозде, висящо от ръба на чинията на масата. Насипното грозде не е много подходящо за плодна плоча.
Стъпка 7
Черешите и черешите трябва да се поставят върху чиния с клонки. Ягодите също са подредени с опашки.
Стъпка 8
Отрежете бодливата кожа от ананаса и изрежете твърдата сърцевина. По-добре е ананасът да се нарязва на дълги колони или тънки филийки, така че един резен да е достатъчен за максимум две хапки. Малки парченца плод в необелен ананас с изрязана сърцевина ще изглеждат оригинално.
Стъпка 9
Плодовете са чудесни, ако ги гарнирате с облаци от разбита сметана, поръсите с лимонов сок, поръсите с гъсто кисело мляко или поставите сред тях дори топки истински сладолед.
