Крученики с гъби е вкусно и леко ястие, което със сигурност ще украси всяка маса. Приготвянето на здравословни трохи е лесно, просто следвайте рецептата.
Необходимо е
- - 6 свински разфасовки
- - 20 г сушени гъби
- - 50 мл вода
- - 120 мл заквасена сметана
- - 60 г твърдо сирене
- - 5 с.л. Слънчогледово олио
- - 1 глава лук
- - 1 ч.л. нишесте
- - сол и черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Гъбите се заливат с вряла вода. Оставете го да подейства един час. След това отцедете, не изливайте течността. Нарежете гъбите на ситно.
Стъпка 2
Загрейте 2 супени лъжици в дълбок тиган. слънчогледово олио, добавете лука там. Оставете да къкри до прозрачност. След това добавете гъби в тигана, посолете на вкус и оставете да къкри всичко заедно още 2-5 минути, след което свалете от огъня.
Стъпка 3
Разбийте добре котлетите от двете страни, след което подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 4
Настържете сиренето на средно ренде и добавете към гъбите, разбъркайте добре.
Стъпка 5
Разделете пълнежа на 6 части. Поставете малко пълнеж върху всяка топка-бияч, разнесете по центъра на топката-бияч, оставяйки краищата свободни и увийте плътно. Закрепете с шиш или клечка за зъби.
Стъпка 6
Загрейте останалото слънчогледово олио в тиган, добавете крутоните и запържете от всяка страна до златисто кафяво. След това изсипете гъбната течност, намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри още 5-8 минути, докато омекне.
Стъпка 7
След това свалете капака, прехвърлете къдриците в чиния, поддържайте топло. Изсипете останалата гъбена течност в тигана, където е било пържено месото. Увеличете топлината до максимум и сварете до 1/4 от първоначалното количество.
Стъпка 8
Извадете шишчетата от крусениците. Добавете заквасена сметана към преварената течност, намалете котлона, оставете да заври и сложете изварата в соса. Загрейте добре всички заедно.
Стъпка 9
Поставете кручениците върху чиния за сервиране. Смесете нишестето с 50 мл студена вода. Добавете към соса и гответе, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти. След това свалете от огъня, посолете соса, ако е необходимо. Изсипете соса върху кручениците и сервирайте.
