Омлетът е доста често срещано ястие за закуска. Традиционно се прави от внимателно разбити яйца, мляко или сметана. Омлетът може да се направи и с различни гарнитури като аспержи и моцарела.
Необходимо е
-
- яйца 5 броя
- мляко или нискомаслена сметана
- 150-200 г пресни зелени аспержи
- консервиран грах
- 150 г сирене моцарела
- 100 г сирене пармезан
- сол и смлян пипер
- зехтин или растително масло.
Инструкции
Етап 1
Пригответе аспержите. Изсипете един литър вода в тенджера и я сварете. Използвайте много тънки стъбла, за да запазите аспержите меки и нежни. Ако получите големи, разрежете ги наполовина и ги сложете във вряща вода за пет минути. След това източете горещата вода, като изхвърлите аспержите в гевгир и изплакнете със студена вода. Нарежете стъблата на малки парчета по диагонал и ги варете още три минути в подсолена и пиперна вода.
Стъпка 2
Начупете яйцата в купа или друг удобен съд, добавете мляко или сметана, черен пипер и сол на вкус. Разбийте всичко това добре, за да получите хомогенна маса. Към сместа добавете нарязани аспержи и консервиран зелен грах - разбъркайте отново.
Стъпка 3
Загрейте предварително тиган и малко растително масло в него. Изсипете в сместа, оставете да тече. Или намажете форма за печене с малко олио и добавете разбърканата смес към нея. Така или иначе, отгоре сложете топките моцарела и поръсете с настърган пармезан. Печете омлета в тиган или фурна, докато цялото сирене се разтопи, около десет минути.
Стъпка 4
Нарежете готовия омлет на порции, изложете на красиво ястие и украсете с билки (нарязани или клонки) преди сервиране.
Стъпка 5
Ако обичате пикантни ястия, добавете чесън към яйчно-млечната смес, след като нарежете три скилидки на тънки филийки. Също така, за пикантен вкус, можете да добавите към сместа или сушени домати, или разполовени чери домати и босилек. Понякога към омлета се добавят няколко ленти бекон.
