Аспержите са не само отличен деликатес, но и истински антидепресант и афродизиак. Един от най-нискокалоричните зеленчуци е с високо съдържание на протеини и богат на витамини и минерали. Аспержите, известни от времето на фараоните, се появиха на руския пазар сравнително наскоро и веднага спечелиха любовта на всички ценители на гурме ястията.
Инструкции
Етап 1
Салата от авокадо и аспержи Ще ви трябват: 1 кг аспержи, 2 средни авокадо, сок и кора от 1 лимон, 2 супени лъжици. зехтин, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 с.л. нарязан кантарион, 1 супена лъжица ситно накълцана мента, 1 с.л. бял винен оцет, 1/2 супена лъжица балсамов оцет, 1 ч.л. захар, сол и черен пипер на вкус. Извадете стегнатите краища от аспержите и нарежете на малки парченца. Поставете ги във вряща вода за 2-3 минути. След това изплакнете аспержите под студена вода и подсушете.
Нарежете обеленото авокадо на кубчета и добавете към аспержите с лимонов сок и кора.
За дресинг комбинирайте зехтин, магданоз, кориандър, мента, оцет, захар, сол и черен пипер. Добавете към салатата и разбъркайте добре. Салатата може да се сервира веднага или да се остави да се охлади за 2 часа.
Стъпка 2
Салата от печени аспержи Ще ви трябват: 50 мл зехтин, 2 с.л. лимонов сок, 12 кълнове от аспержи, листа спанак, 50 г настърган пармезан, 1 с.л. счукани бадеми Задушете аспержите на слаб огън с лимонов сок и зехтин за 5 минути. Комбинирайте листа спанак, пармезан, бадеми в голяма купа и добавете аспержите, нарязани на ситно. Разбъркайте добре и сервирайте.
Стъпка 3
Аспержи в бекон Тази лесна за приготвяне закуска ще зарадва вас и вашите гости Ще ви трябват: 500 г аспержи, 8-10 ленти бекон Измийте аспержите и отрежете плътните им краища. Нарежете лентите бекон наполовина. Увийте всяка лента около кълновете на аспержи, оставяйки краищата отворени. Поставете аспержите върху лист за печене и варете във фурна, загрята до 400 градуса за 20-25 минути. Сервирайте готовото ястие топло.
