Ябълковият сок е вкусна, витаминна напитка за утоляване на жаждата. Ако избирате между прясно изцедени и пакетирани сокове, тогава, разбира се, трябва да се даде предпочитание на първия вариант. Единственият му недостатък е краткият срок на годност.
Необходимо е
Ябълков сок
Инструкции
Етап 1
Прясно изцеденият плодов сок е от най-голяма стойност за организма. Не винаги обаче е възможно да приготвите сока непосредствено преди пиене. Съхранявайте ябълков сок, изцеден сутрин, в хладилник в плътно затворен буркан или кана с капак за не повече от един ден.
Стъпка 2
Имайте предвид, че когато е изложено на въздух, желязото, което е в изобилие от ябълков сок, претърпява процес на окисляване и напитката потъмнява много бързо. Като естествено избистрящо средство добавете малко прясно изцеден лимонов сок или щипка лимонена киселина към ябълковия сок.
Стъпка 3
За да запазите естествения сок за дълго време, опитайте да го замразите. Пригответе контейнер за сок, като пластмасови контейнери с капаци, изсипете напитката върху тях и я изпратете във фризера. Не забравяйте, че всяка течност увеличава обема си по време на замразяване, така че не пълнете контейнери със сок до самия връх. Размразете напитката, като поставите контейнера в стаята. Постепенното размразяване, за разлика от загряването, ще запази всички витамини в ябълковия сок. В тази форма сокът може да се съхранява няколко дни.
Стъпка 4
За да запазите напитката в мазето няколко месеца, стерилизирайте я. За целта сварете сока в тенджера с подходящ размер. Трябва да кипнете напитката поне 7-10 минути. Добавете малко гранулирана захар на вкус като консервант в горещ ябълков сок. Изсипете готовия сок в буркани, които също трябва предварително да се стерилизират. Използвайте калаени капаци, които трябва да се навиват с машина. След като напитката се охлади напълно, поставете кутиите със сок в хладната изба. Можете да съхранявате сока в тази форма в продължение на няколко месеца.
Стъпка 5
Не забравяйте, че най-голямо количество витамини има в прясно изцедения сок. С течение на времето количеството ценни вещества в напитката постепенно намалява. Замразяването задържа повече ценни вещества от стерилизацията. Но във всеки случай естественият сок, направен от вас, е много по-здравословен от закупения пакетиран ябълков сок, който често съдържа аромати, подобрители на вкуса, оцветители и всякакви консерванти.
