Тази торта просто изумява със своя шоколадов вкус. Състои се от ефирна бисквита, крем с кафе, шоколадова глазура и импрегнация с ром. Вместо ром, като импрегнация е подходящ и конякът.
Необходимо е
- За бисквита:
- - по 120 г захар, брашно;
- - 4 яйца;
- - 2 с.л. лъжици какао;
- - 1 супена лъжица. лъжица бакпулвер.
- За крема:
- - 300 мл мляко;
- - по 60 г шоколад, захар;
- - 3 жълтъка;
- - 1 ст. лъжица какао, кафе, брашно.
- За глазура:
- - 100 г шоколад;
- - 50 мл сметана;
- - 20 г масло.
- За импрегниране:
- - ром или коняк.
Инструкции
Етап 1
Първо пригответе бисквита: за това разбийте протеините с половината захар, докато се образува силна пяна. Разбийте отделно жълтъците с останалата захар, за да се получи бял крем. Комбинирайте разбитите белтъци и жълтъците. Пресейте брашното в тази маса, добавете какао на прах и бакпулвер, разбъркайте внимателно.
Стъпка 2
Намажете форма за печене с масло, изсипете върху нея тестото, печете бисквитата за около половин час при температура от 200 градуса. След това оставете готовата бисквита да се охлади за 3 часа.
Стъпка 3
Докато работите върху крема: разбийте жълтъците със захар, добавете брашно и какао на прах. Налейте мляко и гответе на слаб огън, докато се сгъсти. В края на готвенето добавете начупения шоколад и кафето към сметаната.
Стъпка 4
За глазурата изсипете счупения шоколад с гореща сметана, разбъркайте до еластичност, изсипете растителното масло, разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 5
Нарежете бисквитата на три парчета. Накиснете средните торти с ром или коняк, намажете останалите с крем, комбинирайте. Отгоре сложете шоколадова глазура. Шоколадовата торта с кафена сметана и ром трябва да се влива в продължение на 4 часа.
