Позната и обичана от мнозина, ароматна фокача е идеална за закуска, обяд и вечеря.
Необходимо е
- - малки глави чесън или една голяма
- - опаковка от суха мая
- - 250 мл топла вода
- - 400 г брашно
- - 100 г твърдо сирене
- - 2 чаени лъжички мед
- - зехтин
- - сол
- - подправка "провансалски билки"
Инструкции
Етап 1
Завийте необелените глави чесън във фолио (всяка поотделно), като към тях добавите капка мед и зехтин. Печем във фурната за 20 минути.
Стъпка 2
По това време започваме тестото. В топла вода разреждаме маята с малко сол и чаена лъжичка мед. Оставете го да престои няколко минути, докато сместа започне да се пени.
След това внимателно добавете брашно и замесете тесто. Докато месите тесто, добавете малко зехтин. Месете тестото за около 10 мин. Покрийте го с кърпа и оставете да втаса за 30 минути.
Стъпка 3
По това време обелете изпечения чесън и го нарежете на пюре с помощта на нож или преса за чесън. След това добавете пюрето от чесън към тестото и го замесете до гладкост.
Стъпка 4
Разточете тестото на слоеве с дебелина около сантиметър. Нарежете на парчета с всякакъв размер и форма. Поставете тези парчета върху лист за печене, застлан с пергамент. Поръсете с настърган кашкавал и смес от провансалски билки. Печем във фурна, загрята до 180-200 С за 20 минути.
Фокача със сирене и чесън е готова.
