Това ястие е не само приятно за ядене, но и приятно за готвене (особено за тези, които обичат да се занимават в кухнята). Филийка салам или прясно сирене е чудесно допълнение към филия от този топъл хляб.
Необходимо е
- - 3 с.л. брашно;
- - 5 г сол;
- - 1 торба мая (суха);
- - 300 мл хладка вода;
- - 4 с.л. л. зехтин;
- - 50 г сушени домати;
- - 100 г маслини;
- - ½ ч.л. морска сол;
- - клонки от мащерка.
Инструкции
Етап 1
Изсипете брашно в голяма купа, добавете към него сол и мая и разбъркайте. Налейте вода и 3 с. Л. В кладенчето, направено в центъра на сместа. л. олио (зехтин) и разбъркайте течността с пръсти. Разбъркайте брашно отстрани и замесете лепкавото меко тесто.
Стъпка 2
Сложете тестото върху набрашнен плот, замесете еластично гладко тесто и го оформете на топка. Преместете тестото в купа, намазана с растително масло, и извадете за 45 минути на топло място без течение, за да удвоите първоначалния обем.
Стъпка 3
Извадете охладеното тесто от купа, разбийте и разбъркайте маслини и домати, предварително нарязани на малки парченца. Разпределете тестото възможно най-равномерно върху квадратна или правоъгълна силиконова форма, покрийте с лист смазан филм и махнете на топло място за 1 час (също без течение).
Стъпка 4
Натискайки пръсти в тестото, оставете дълбоки канали по всички повърхности на слоя тесто. Намажете цялото тесто с останалия зехтин, поръсете с морска сол (за предпочитане под формата на люспи) и печете продукта при 220 градуса за 15-20 минути. Прехвърлете готовата фокача на дъска, поръсете с клонки мащерка, нарежете на порции и сервирайте топли.
