Фокача е традиционна италианска хлебна питка, приготвена от пшенично брашно. Той няма традиционна форма или пълнеж - може да се готви със сирене, билки, чесън, домати и други съставки. Фокача се сервира като лека закуска или вместо хляб, но винаги със зехтин.
Необходимо е
- - 700 г брашно;
- - 1,5 ч. Л. Суха мая;
- - 350 мл топла вода;
- - 1,5 чаени лъжички сол;
- - 1,5 чаени лъжички захар;
- - щипка сушен босилек, риган и розмарин;
- - 3-4 чери домата;
- - ½ червен лук;
- - 150 мл зехтин.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното директно върху масата и направете вдлъбнатина вътре в пързалката. В него налейте зехтин и мая, разредени в топла вода. Добавете захар, сол и замесете не твърде твърдо тесто. Покрийте го с кърпа и оставете на топло място за половин час.
Стъпка 2
Готовото тесто разточете на няколко големи кръга с дебелина 0,5 см. Поставете ги върху лист за печене, намазан със зехтин. Също така смажете повърхността на тортите с масло и правете пробиви с вилица на няколко места.
Стъпка 3
Поръсете тортилите с тънко нарязани половин пръстени червен лук, резенчета чери домати и сушени билки. Поставете във фурна, загрята до 200 ° C и печете не повече от 15 минути. Нарежете готовата фокача като пица и сервирайте със зехтин.
