Фокача е лек и ароматен италиански хляб. Обикновено фокача се пече с билки, подправки, зеленчуци и сирене. Този хляб се сервира с абсолютно всякакви месни и рибни ястия, както и зеленчуци и сирена.
Необходимо е
- - 3/4 чаша топла вода;
- - 1 чаена лъжичка суха мая;
- - щипка захар;
- - 2 чаши брашно;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - 1 глава чесън;
- - шепа нарязан кантарион.
Инструкции
Етап 1
За да направите фокача, вземете средно голяма купа, изсипете необходимото количество вода в нея, добавете гранулирана захар и разбъркайте. След това добавете суха мая към сладката вода.
Стъпка 2
В друга купа смесете пресятото брашно, солта и една супена лъжица зехтин. Изсипете омесената мая върху брашнената смес. Месете тестото за 10 минути. След това го поставете в чиста тенджера, покрийте с кърпа и го поставете на топло място като радиатор.
Стъпка 3
По това време обелете главата на чесъна, увийте го във фолио и печете във фурната на 180 градуса за 45 минути. Когато чесънът е готов, го накълцайте с пасатор или кухненски робот. Към него добавете кориандър и 3 супени лъжици зехтин, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Когато тестото набъбне и удвои размера си, оформете го на дебел сладкиш и поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете фокачата в предварително загрята фурна за 30 минути. След като изтече времето, намажете хляба със смес от масло, чесън и билки, след което го оставете да се пече още 25 минути.
Стъпка 5
Фокача от чесън е готова! Сервирайте с пресни зеленчуци и крема сирене.
