Сосът от червена боровинка е чудесен към салати от месо, риба и зеленчуци. Това може да бъде алтернатива на скучната майонеза или кетчуп, освен това боровинките съдържат огромно количество витамин С, който укрепва имунната система.
Необходимо е
- - боровинки 400 г;
- - един лук;
- - 120 мл бяло вино;
- - 1 десертна лъжица настърган джинджифил;
- - сол, подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте пресните боровинки, отстранете листата и ги оставете да изсъхнат малко. Ако вашите боровинки са замразени, оставете ги да се размразят естествено при стайна температура. Не можете да го размразявате в микровълновата фурна, той ще загуби някои от полезните си свойства. След това трябва малко да загреете боровинките с дървена смачка, поставете в тенджера с дебело дъно и поставете на малък огън, варете 10-15 минути.
Стъпка 2
След това добавете настърган джинджифил към боровинките и гответе още 10 минути при непрекъснато бъркане, докато масата се сгъсти. Запържете нарязания на ситно лук в малко масло, докато придобие златист цвят, залейте го с вино и оставете да къкри, докато количеството вино приблизително се намали наполовина. След това сложете всичко в тенджера с боровинки и джинджифил.
Стъпка 3
Добавете любимите си подправки или сушени билки към соса, солта. Трябва да се има предвид, че голям брой билки ще прекъснат аромата и ще променят вкуса на червените боровинки, така че те трябва да се използват умерено. Всичко ще трябва да се гаси за още 5 минути на слаб огън с постоянно разбъркване. Сосът е вкусен както топъл, така и студен.
