Перуанската салата е вкусно и много ярко мезе за всяка маса. Приготвя се салата от варено цвекло, моркови и консервирана царевица, подправя се не с майонеза, а със смес от олио и оцет, така че се оказва доста лека.
Необходимо е
- - 1 цвекло;
- - 1 морков;
- - 1 глава лук;
- - 2 картофа;
- - 200 г консервирана царевица;
- - 50 мл растително масло;
- - малко оцет 9%, пресен магданоз, сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете зеленчуците и магданоза. Потопете картофи, моркови, цвекло във вряща вода, варете до омекване.
Стъпка 2
Картофите се готвят за 20-40 минути, всичко зависи от размера, проверете готовността с вилица. Гответе морковите 20-25 минути, препоръчително е да ги обелите след кипене - ще се окаже по-здравословно. И гответе цвеклото за 30-60 минути, но е по-добре да изберете средно големи кореноплодни зеленчуци, за да готвите цвеклото по-бързо. Ако сте избрали малко цвекло, тогава използвайте поне 2 кореноплодни зеленчука за тази салата.
Стъпка 3
Охладете подготвените зеленчуци, обелете. Нарежете картофите на кубчета, морковите също, но можете да настържете цвеклото на едро ренде.
Стъпка 4
Отворете буркан с царевица, изцедете цялата течност, добавете зърната към подготвените зеленчуци. Обелете лука, накълцайте на ситно, нарежете и магданоза.
Стъпка 5
Добавете лук и билки към салатата, разбъркайте. Смесете растително масло с оцет, изсипете дресинга в салатата, разбъркайте. Подправете със сол на вкус.
