Диетата със сурови храни придобива все по-голяма популярност, а ползите от ястия, приготвени без термична обработка, не подлежат на съмнение. В същото време изобщо не е необходимо да се изоставят напълно горещите ястия, достатъчно е да се въведат повече пресни зеленчуци и плодове в диетата. Можете да преоткриете вкуса на познатите храни, като опитате сурова зеленчукова яхния.
Необходимо е
- - патладжан - 200 г;
- - домати - 200 г;
- - сладък пипер - 100 г;
- - чесън - 1 - 2 скилидки;
- - растително масло - 2 супени лъжици;
- - магданоз на вкус;
- - лимонов сок - 2 супени лъжици;
- - морска сол - на вкус;
- - сол - 1 супена лъжица;
- - вода - 1 л;
- - мед - 1 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да обелите и нарежете патладжана на малки кубчета. След това, за да премахнете горчивината на този зеленчук, поставете парчетата му в стъклен или емайлиран съд, изсипете супена лъжица сол и го напълнете с вода. Оставете патладжана на масата за около половин час. Водата трябва да се източи и за да се отстранят останалите сол и семена, изплакнете зеленчука с течаща вода.
Стъпка 2
Докато нарязаният патладжан се накисва в подсолена вода, пригответе останалата част от зеленчуците. Обелете тънки кори и семена от домати и чушки. След това нарежете обелените плодове на малки кубчета. Незабавно добавете ситно нарязан магданоз и чесън, преминали през специална преса или нарязани на ситно ренде в сместа от зеленчуци.
Стъпка 3
Поставете готовите патладжани в смес от домати и чушки, сол зеленчуци и подправете със смес от растително масло, мед и лимонов сок. Оставете зеленчуците стръмни за 15 минути и ястието може да се сервира.
Красива и ароматна сурова зеленчукова яхния също ще бъде подходяща на празнична трапеза.
