Окрошка е едно от най-добрите ястия за готвене през горещото лято. Обичат го както възрастни, така и деца. Освен това има голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на окрошка - всеки може да избере по свой вкус. Например опитайте окрошка с ябълки.
Необходимо е
-
- 2-3 краставици;
- 1-2 големи ябълки;
- 4-5 репички;
- 2 средни картофа;
- малък куп копър;
- малък куп лук;
- ментови листа;
- 3 яйца;
- 2 с.л. л. сметана;
- 1,5 литра минерална вода;
- сол на вкус.
- За лека закуска:
- куп рукола;
- 200 г шунка;
- 200 г твърдо сирене;
- 50 г препечени кедрови ядки;
- 1 скилидка чесън
Инструкции
Етап 1
Твърдо сварете яйцата в леко подсолена вода. По-добре е да изберете домашни яйца за окрошка. Тъй като те обикновено имат по-ярък жълтък. Сварете картофите в корите им. Изчакайте картофите и яйцата да се охладят.
Стъпка 2
Измийте добре зеленчуци, ябълки и билки под течаща вода и подсушете със салфетки или вафлени кърпи.
Стъпка 3
Обелете краставиците, картофите и ябълките и нарежете на малки кубчета, със страна не повече от един сантиметър. Нарежете ряпата на тънки полукръгчета. Колкото по-фина е храната, толкова по-вкусна ще бъде окрошката. Комбинирайте съставките в тенджера.
Стъпка 4
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Нарежете белтъците на кубчета и изсипете в тенджера, а жълтъците оставете настрана. Нарежете билките на ситно и смесете с останалите съставки.
Стъпка 5
В отделна купа намачкайте жълтъците с лъжица, добавете към тях заквасена сметана и продължете да мелите, докато получите жълта каша. След това изсипете малко количество минерална вода в купа и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 6
Комбинирайте получения сос с останалите съставки в тенджерата. Посолете на вкус и напълнете окрошката с останалата минерална вода. След това разбъркайте всичко добре. Водата може да се използва с или без газ - както искате.
Стъпка 7
Поставете тенджерата в хладилника за 30-60 минути. Необходимо е да сервирате окрошка студено, като декорирате всяка порция с ментов лист.
Стъпка 8
Можете също така да приготвите студени месни закуски за okroshka. Например шунка и сирене. Нарежете шунка, домати и сирене на малки филийки.
Стъпка 9
Разстелете листата на рукола върху плосък съд и сложете шунката, доматите и сиренето един върху друг. Нарежете ядките и чесъна. Разбъркайте и поръсете върху закуската.
