Торта със сладолед от шоколадов меренг е страхотно лакомство, идеално за горещо лято. Топи се в устата ви, освежава и ще се хареса на любителите на шоколада и ефирните безе.
Необходимо е
- За безе:
- - 2 чаши пудра захар;
- - 4 белтъка;
- - Шипка сол.
- За крема:
- - 400 мл тежка сметана;
- - 200 г кондензирано мляко;
- - 100 масло;
- - 50 г шоколад;
- - 4 с.л. лъжици какао;
- - 2 с.л. супени лъжици пудра захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица крем ликьор.
- За декор:
- - 10 г шоколад;
- - 1 супена лъжица. лъжица какао.
Инструкции
Етап 1
Разбийте белтъците с щипка сол, докато се образуват плътни върхове, добавете захарното брашно. Използвайте спринцовка за сладкиши, за да поставите малки безешки върху пергамента. От останалата маса засадете широки ленти с диаметър 1,5 см и почти колкото вашата форма. Изсушете меренгите за час и половина във фурната на 100 градуса с отворена врата. Охладете ги в отворена фурна, след което извадете от пергамента. Внимавайте да не нарушите дълги въздушни меренги.
Стъпка 2
Разбийте маслото, докато се образува пухкава лека маса, добавете кондензираното мляко, добавете 2 супени лъжици какао на прах и маслен ликьор. Моля, обърнете внимание, че всички продукти трябва да се приемат при стайна температура!
Стъпка 3
Разбийте сметаната отделно, добавете пудрата захар и остатъците от какао. Разтрийте шоколада. Комбинирайте и двете кремове с шоколадови чипове. Можете да добавите смлени лешници или бадеми, ако искате.
Стъпка 4
Покрийте матрицата със стреч фолио, сложете малко количество крем на дъното, поставете пръчки от меренг отгоре. След това редувайте крема с меренги, горният слой - крем. Покрийте с фолио, поставете във фризера за няколко часа.
Стъпка 5
Обърнете готовия шоколадов сладолед с меренга върху плато, отстранете фолиото, поръсете отстрани с настърган шоколад. Отгоре поставете малки безе, поръсете с какао.
