Дори и най-придирчивият кулинарен критик ще хареса този сладолед. И децата ще поискат добавки, така че трябва предварително да се запасите с такова лакомство. Вкусен и наистина летен десерт може лесно да се приготви у дома.
Необходимо е
- - 400 мл сметана,
- - 50 мл мляко,
- - 3 жълтъка,
- - 100 г захар,
- - 1 супена лъжица. лъжица ракия,
- - 50 г черен шоколад.
Инструкции
Етап 1
Разтопете 50 грама тъмен шоколад (за предпочитане 75% какао) с 50 мл мляко.
Стъпка 2
Изплакнете яйцата и отделете жълтъците от белтъците. В купа с жълтъци добавете захар (обикновена или кафява на вкус), разбъркайте, но не разбивайте. Комбинирайте жълтъчната маса с разтопен шоколад, поставете на огън и варете, докато се сгъсти (не кипете). Свалете шоколада от огъня и охладете. За да се охладите по-бързо, можете да поставите съда с шоколадовата маса в студена вода.
Стъпка 3
Разбийте сметаната до върхове. Когато разбивате, добавете 1 супена лъжица коняк към сметаната (по желание можете да замените коня с ром), за да подобрите вкуса на шоколада.
Стъпка 4
Комбинирайте охладената шоколадова маса с разбитата сметана възможно най-внимателно. Получената смес изсипете в съд и поставете във фризера. Изваждайте сладолед на всеки 60 минути и разбърквайте. По време на замразяването трябва да смесите сладоледа 3-4 пъти.
Стъпка 5
След 3-4 часа шоколадовият сладолед е готов. Извадете го от фризера, поставете го в порционни купички, гарнирайте с шоколадови чипсове, накълцани фъстъци, шам фъстък или просто го залейте с вкусен сироп и сервирайте.
