Този десерт е обичан както от деца, така и от възрастни. И изглежда - защо да губите време за приготвянето му, ако в магазина има огромен избор от сладолед. Но, първо, просто е невъзможно да намерите истински сладолед без „химия“в супермаркетите. И второ, не му отнема толкова много време, за да го подготвите и изобщо не е сложен процес.
Необходимо е
- - мляко 1 литър
- - захар 2 чаши
- - масло 100гр
- - нишесте 1 ч.ч.
- - жълтъци 5 бр.
- - череша, банан - всеки пълнител
Инструкции
Етап 1
Изсипете млякото в тенджера, сложете на котлона, включете котлона до умерено, така че млякото да не изтича, докато се приготвят други храни.
Стъпка 2
Измийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците. Вземете друга купа, сложете в нея жълтъци, захар и нишесте. Всички трябва да се смесят старателно. Точно се смесва и не се разбива, докато се получи гъста захарна маса. Консистенцията на масата трябва да прилича на каша.
Стъпка 3
Добавете масло към затопленото мляко (а именно топло, не варено). Разбъркайте всичко, докато маслото се разтопи и стане хомогенна маса с мляко. Не трябва да нарушавате пропорциите и да слагате повече масло, отколкото е посочено в рецептата, нарушавайте рецептата само в по-малката посока, в противен случай сладоледът ще има вкус на масло.
Стъпка 4
Няколко супени лъжици топло мляко с масло трябва да се изсипят в яйчно-захарната маса. Разбъркайте всичко добре. Топлото мляко ще помогне за по-бързото разтваряне на захарта. Консистенцията на масата трябва да прилича на заквасена сметана.
Стъпка 5
Когато млякото заври, постепенно на тънка струйка изсипете в него смес от яйца и захар. В същото време не забравяйте непрекъснато да разбърквате млякото, в противен случай сместа ще изгори или ще се свие на бучки. Разбъркайте, докато млякото отново заври. След като заври, след буквално 10 - 15 секунди, изключете котлона.
Стъпка 6
Отстранете сместа от огъня и я оставете да се охлади естествено до около 40 градуса, за да може всичко да се прибере в хладилника, без да навреди на фризера. Изсипете бъдещия сладолед във всякакви удобни форми.
Стъпка 7
Формите, пълни с млечна смес, се изпращат във фризера за 6 - 8 часа. След това време може да се сервира сладолед.
