Италианската паста е разнообразие от видове, форми и комбинации от вкусове! Скоростта на приготвяне на пастата е особено завладяваща. Предлагаме да приготвите спагети с аншоа, като допълвате ястието с ядки, които ще хрускат приятно по време на хранене.
Необходимо е
- - 400 г спагети.
- За соса:
- - 500 г пресни домати или 400 г в собствен сок;
- - 100 г черни маслини;
- - 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 лют пипер;
- - 6 бр. филе от хамсия;
- - 2 с.л. лъжици каперси;
- - 1 връзка пресен магданоз;
- - шепа орехи;
- - Сирене пармезан.
Инструкции
Етап 1
Потопете спагетите във вряща, леко подсолена вода, варете до омекване. Не препичайте спагетите! Al dente ще бъде перфектен.
Стъпка 2
Докато пастата се готви, можете да направите оригинален сос за нея. Обелете, нарежете чесъна, можете да вземете лют червен пипер пресен или сух - накълцайте и него. В голяма тенджера задушете двете съставки на соса в зехтин до леко златисто.
Стъпка 3
Нарежете филето на хамсия на малки парченца, изплакнете каперсите, нарежете заедно с черните маслини, изпратете до тенджерата. Нарежете на едро орехите на едро с остър нож, добавете към тенджерата, разбъркайте, загрейте за 1 минута, така че вкусовете да се смесят и „да се сприятеляват“.
Стъпка 4
Доматите са идеални както пресни, така и в собствен сок - надупчете ги в блендер или просто ги нарежете на по-малки. Изпратете в тенджера, варете 10 минути на умерен огън.
Стъпка 5
Накълцайте пресен магданоз, изхвърлете спагетите в гевгир и оставете цялата вода да изтече. Добавете спагети и билки към соса, разбъркайте бързо.
Стъпка 6
Сервирайте спагети от хамсия в общ поднос или на затоплени порции, поръсени с обилно настърган пармезан. Не съжалявайте за сиренето - с него дори обикновените макарони стават много по-вкусни.
