Пилето е една от най-популярните храни. С него можете да готвите много първи и втори ястия, леки закуски. Чудесен вариант за първото ястие с пиле е супата от пюре. Прави се просто, пасва идеално както на дажбите за деца, така и за възрастни. Филийките мандарина могат да се използват като пикантно допълнение към тази супа.
Необходимо е
-
- 300 гр пилешко филе
- 3 чаши пилешки бульон
- 2 с.л. супени лъжици масло
- 2 мандарини
- 1 супена лъжица лъжица брашно
- 1 жълтък
- 130 мл мляко
- тост
- сол
- пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Сварете пилешкото филе, докато омекне и се охлади. След това преминете през месомелачка няколко пъти: каймата трябва в крайна сметка да стане кашава консистенция. Добавете 2-3 супени лъжици в купата за филе. лъжици бульон, разбъркайте добре. Избършете получената смес с лъжица през сито.
Стъпка 2
В дълбок тиган загрейте 1 с.л. лъжица олио. Изсипете брашно там и го запържете до златисто кафяво. Добавете още 2 чаши бульон в тенджерата с брашно. Оставете сместа да заври, след което леко охладете. и преминете през сито.
Стъпка 3
Поставете получения сос от брашно и пилешко филе в тенджера. Оставете всичко да кипне добре заедно. Изключете котлона на котлона. Подправете супата със сол, черен пипер на вкус, добавете 1 с.л. лъжица олио. след това в отделна купа разбийте жълтъка с мляко и изсипете тази смес в супата.
Стъпка 4
Обелете мандарините, разделете ги на клинове. Пригответе крутони: размерът и вида на хляба зависи от вас. Преди сервиране украсете пюрето с филийки мандарина и крутони. Добър апетит.
