Плодовите пайове са може би най-вкусните сладкиши. За приготвянето на такива пайове най-често се използват ябълки, банани и круши. Само цитрусовите плодове обаче могат да придадат наистина ярък вкус на печените продукти.
Портокаловият пай е сладкиш с приятен цитрусов вкус. Основният акцент на такава торта е захаросаната портокалова кора, която не само служи като декорация, но и добавя сладко-кисел вкус към тортата с лека характерна горчивина.
Можете да украсите тортата си със захаросани резенчета портокал вместо захаросани кори. За целта вземете друг портокал, нарежете го на тънки филийки и ги задушете в сироп за 30-40 минути.
За да направите портокалова пита, ще ви трябват: 2,5 чаши пшенично брашно, 2 яйца, 100 г масло, 200 мл мляко, 250 г гранулирана захар, 2 големи портокала, 1 ч.л. бакпулвер.
Портокаловите кори се използват в печени изделия, портокалово масло, конфитюри, ликьори и десерти. Освен това портокаловата кора често се използва за профилактика на хиповитаминоза, сърдечни и съдови заболявания.
За да направите портокалов пай, първо вземете необходимото количество масло и го поставете в малка купа. Разтопете масло на слаб огън или водна баня. Изсипете разтопеното масло в дълбока купа, добавете към него 150 грама гранулирана захар и пилешки яйца. Разтрийте добре съставките с ръчна бъркалка, след това добавете мляко към тях и разбъркайте.
Вземете един портокал и го изплакнете обилно под студена течаща вода. След това обелете плодовете от кората, но не изхвърляйте кората, тя все пак ще ви бъде полезна. Нарежете обеления портокал на малки кубчета. Добавете нарязания портокал към сместа от масло, мляко, захар и яйца. След това изсипете брашно в купа, разбъркайте добре тестото до хомогенна консистенция, уверете се, че няма останали бучки.
Можете да добавите портокалова или лимонова кора към тестото за торта, за да подобрите вкуса на вашите печени изделия.
Намажете съд за печене с малко растително масло и сложете полученото тесто в него. Загрейте фурната до 200 ° C, поставете в нея формата за печене и печете тортата за 35-40 минути. Докато вашият портокалов пай се пече, гответе захаросани плодове, за да украсите печените продукти.
Вземете втория портокал и изцедете сока от него. Поставете останалата кора и кората от първия портокал върху дъска за рязане, нарежете я на тънки ивици. Полученият сок се изсипва в малка тенджера, към него се добавя същото количество студена течаща вода и се поставя на умерен огън. Поставете нарязаните портокалови кори в тенджера. Оставете съставките да заврят, след това намалете котлона и оставете да къкри покритите кори за 15 минути. След това добавете 100 грама гранулирана захар, варете захаросани плодове за 20 минути, като от време на време разбърквате с дървена шпатула.
Извадете готовата торта от фурната. Изсипете горещ сироп върху пая, добавете захаросани плодове. Охладете печените продукти до стайна температура, след това извадете от съда за печене и нарежете на порции.
Портокаловият пай е готов! Сервирайте с горещ чай.
