Салатите с морски дарове са особено популярни не само заради вкуса си, но и заради разнообразието от възможности за приготвянето им. Какви продукти не се комбинират в салати с раци, калмари или скариди - има ананаси, пресни и консервирани зеленчуци, както и различни зърнени и бобови култури.
Интересна и лесна за приготвяне салата с раци, в нея всички компоненти трябва да бъдат разположени на слоеве.
Салата "Въздух" с раци
Състав:
- ракови пръчки - 200 грама;
- моркови - 2 броя;
- яйца - 4 броя;
- картофи - 4 грудки;
- топено сирене - 1 пакет;
- майонеза - 250 мл;
- сол.
Измийте морковите и картофените клубени и сварете с кората, след това охладете и обелете. Яйцата се сваряват твърдо, след това се охлаждат в студена вода и се отстраняват черупките. Настържете морковите и картофите, поставете в различни контейнери, настържете преработеното сирене в отделна чиния. Извадете пръчките от раци от опаковката и ги нарежете на малки кубчета. Разделете сварените яйца на жълтъци и белтъци, след това смелете всяко поотделно, сложете в различни ястия.
Оформете салата от подготвените продукти на слоеве: половината картофи, след това изложете половината моркови, след това слой преработено сирене, след това раци и слой варени протеини, след това слой от останалите картофи, слой моркови и изложете жълтъците последни. Нанесете майонезна мрежа между всеки слой. Можете да украсите готовата салата с цветя от варени моркови и стрък магданоз.
Салата от рог на изобилието
Състав:
- белени варени скариди - 250 грама;
- ориз - 1 чаша;
- слабо осолена сьомга или пъстърва - 300 грама;
- консервирана царевица - 1 консерва;
- прясна краставица - 2 броя;
- лимонов сок - ½ плодове;
- майонеза - 200 мл;
- зеленчуци магданоз - 1 връзка;
- червен хайвер - 1 супена лъжица. лъжица (за декорация);
- сол;
- зелен лук - 1 връзка;
- яйца - 4-5 броя;
- смлян пипер.
Изплакнете ориза, покрийте с вода и сварете с щипка сол, докато омекне. Хвърлете ориза в гевгир, изцедете останалата вода, охладете готовата зърнена култура. Изсипете яйцата с вода, поставете на огън, сварете ги силно, след това охладете със студена вода и отстранете черупката.
Изплакнете краставиците и зелените лук и магданоз, поставете върху салфетка, за да изсъхнат. Нарежете краставиците и леко осолената сьомга на кубчета. Нарежете и сварените и обелени скариди на парчета.
Разделете сварените яйца на жълтъци и белтъци, настържете жълтъците в отделна чиния на ситно ренде и ги оставете настрана, те ще служат като украса за салатата. Нарежете катериците на обикновени малки парченца. Нарежете на ситно сухия магданоз и лука.
Поръсете подготвените парчета осолена риба и скариди с лимонов сок, смесете риба със скариди, добавете кубчета краставица, варен ориз. Отворете буркан с консервирана царевица, отцедете излишната течност и добавете царевицата към останалата салата. Добавете нарязани протеини и зелен лук към салатата, сол и черен пипер, изсипете майонеза върху нея и внимателно разбъркайте всички продукти.
Поставете приготвената салата върху плоча с форма на рог, украсете я с мрежа от майонеза, сложете жълтъка, листата на магданоза и червения хайвер в клетките.
