Копърът е отличен диетичен и деликатен продукт с деликатна анасонова миризма и сладникав вкус. Съчетава се добре с лимонов сок, зехтин, черен пипер, риба и други храни.
Необходимо е
-
- Салата с копър и сьомга:
- голям корен от копър - 1 бр.;
- краставица - 1 бр.;
- филе от сьомга - 60 г;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- зехтин - 2 супени лъжици;
- каперси - 1 супена лъжица;
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз;
- копър;
- млян черен пипер;
- сол.
- Салата от копър и портокали:
- червен лук - 1 бр.;
- Сицилиански портокали - 6 бр.;
- копър - 2 грудки;
- лимон - 1 бр.;
- маслини;
- настъргана кора от един портокал;
- зехтин - 6 супени лъжици;
- черен пипер;
- сол.
- Топла салата с копър и нахут:
- копър - 1 бр.;
- консерви от нахут - 300 г;
- бекон - 100 г;
- лук - ½ бр.;
- пилешки бульон - ½ супена лъжица.;
- чесън - 2 скилидки;
- магданоз - 20 г;
- лют пипер - 10 г;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- сол
- пипер.
- Салата от копър и ябълка:
- ябълка - 1 бр.;
- салата от рукола - 1 връзка;
- пресен копър - 1 връзка;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- зехтин - 1 супена лъжица;
- пипер.
Инструкции
Етап 1
Салата с копър и сьомга
Комбинирайте зехтин, лимонов сок, накълцан магданоз, чесън и ½ с.л. каперси. След това изплакнете обилно копъра със студена вода, отрежете корена, отстранете външния слой от листа, разрежете по дължина на 2 парчета и нарежете на тънки филийки. Поставете копъра в купа, залейте със соса и разбъркайте. Изплакнете краставицата с вода, отрежете кожата и нарежете на тънки ивици. Нарежете и сьомгата на тънки ивици. Поставете краставицата, сьомгата и втората част от каперсите в купа с копър. Смесете всичко. Поставете съда в хладилник за половин час. Преди да сервирате, посолете и пипернете салатата и поръсете с ситно нарязан копър.
Стъпка 2
Салата от копър и портокал
Обелете лука, нарежете тънко през, напълнете със студена вода за 5-7 минути, изхвърлете в гевгир. Обелете портокалите и нарежете на сегменти. Нарежете копъра на тънки филийки. Смесете всичко, сол, черен пипер, изсипете дресинга от масло, лимонов сок и кора. Поръсете с накълцани билки копър и сервирайте.
Стъпка 3
Топла салата с копър и нахут
Отцедете течността от граха. Чесънът се нарязва на ситно. Нарежете копъра на четвъртинки. Малки кубчета бекон и черен пипер. Накълцайте лука. В голям тиган на умерен огън добавете зехтина, чесъна и чилито. Гответе 1-2 минути, след това добавете бекон и задушете още 3 минути. Добавете лука и копъра, продължете да готвите 5-7 минути. Смесете с ½ част бульон и оставете да къкри около 5 минути. Постепенно изсипете втората част от течността, добавете граха и оставете да къкри 2 минути. Сервирайте с пресни билки.
Стъпка 4
Салата от копър и ябълка
Комбинирайте лимонов сок, зехтин, люта чушка и оставете настрана за няколко минути. Поставете ситно нарязан копър, рукола и ябълка в чиния. Изсипете соса и сервирайте.
