Kish Lauren е ястие от френската кухня. Това е отворена баница. Плънката може да бъде различна: с гъби и сирене, с пушени гърди, с яйца, мляко и сирене.
Необходимо е
- - 400 г брашно
- - 125 г маргарин
- - 4 с.л. л. сметана
- - 500 г шампиньони
- - 1 праз
- - 4 яйца
- - 150 г твърдо сирене
- - щипка индийско орехче
- - сол, черен пипер на вкус
Инструкции
Етап 1
Първо пресейте брашното, след това добавете нарязания на кубчета маргарин и разтрийте с ръце на трохи.
Стъпка 2
Добавете заквасена сметана и щипка сол. Замесете тестото. Тя трябва да е твърда и мека. Направете топка от тестото, увийте го в найлоново фолио и поставете на студено място за 1-1,30 часа.
Стъпка 3
След това измийте и обелете гъбите. Нарежете на големи филийки. Измийте праза, отстранете горната тъмнозелена част. Накълцайте на ситно.
Стъпка 4
Вземете тиган, изсипете растително масло и запържете гъбите, но така че течността да не се изпари. След това добавете праза и оставете да къкри 3-5 минути.
Стъпка 5
Разпределете тестото равномерно върху намаслената форма за печене и направете висок ръб. Покрийте тестото с хартия за печене и добавете граха. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и печете около 20-25 минути.
Стъпка 6
Пригответе пълнежа. Разбийте яйцата, добавете щипка сол, индийско орехче и черен пипер. Налейте заквасена сметана и всичко разбъркайте добре. Настържете сиренето. Добавете го към сместа от яйца и заквасена сметана и разбъркайте отново.
Стъпка 7
Извадете изпеченото тесто от фурната, внимателно извадете граха и хартията. Поставете гъби и лук върху тестото и загладете повърхността.
Стъпка 8
Поръсете отгоре със сирене и загладете. Поставете съда за печене във фурната и печете, докато питата се приготви, около 30-40 минути.
Стъпка 9
Извадете готовата торта от фурната, покрийте с кърпа и оставете да се охлади. Нарежете на парчета и сервирайте топло или студено.
