Quiche Lauren е френско ястие, което е вкусна отворена баница с пълнеж. Готви се лесно.
Необходимо е
- За теста трябва:
- - брашно - 300 грама;
- - масло или маргарин - 130 грама;
- - заквасена сметана 20% масленост - 4 супени лъжици;
- - Шипка сол.
- За пълнене вземете:
- - заешко месо - 400 грама;
- - един лук;
- За пълнене;
- - заквасена сметана - 200 грама;
- - сирене - 150 грама;
- - четири яйца;
- - растително масло, индийско орехче, черен пипер, сол - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното, добавете масло, нарязано на парчета. Омесете масата с ръце - трябва да получите малка трохичка. Добавете заквасена сметана, щипка сол. Замесете твърдо, меко тесто. Увийте готовото тесто във фолио, поставете в хладилника.
Стъпка 2
Нарежете заешкото месо на малки парченца, лука на половин пръстени. Задушете месото, докато омекне. Добавете лука, леко запържете.
Стъпка 3
Разбийте яйцата, които да излеете, добавете подправки, щипка сол. Смесете, изсипете заквасена сметана. Изсипете настърганото сирене, разбъркайте.
Стъпка 4
Разпределете тестото равномерно върху намазнена форма за печене. Оформете високи страни, поставете пълнежа отгоре, изравнете. Налейте с пълнеж, отново заравнете.
Стъпка 5
Изпратете тортата във фурната (200 градуса), гответе в продължение на четиридесет минути. Покрийте готовата торта със салфетка, оставете в тигана за десет минути. Добър апетит!
