Киш с пилешко филе и пресни ароматни гъби е чудесно ястие за тези, които не обичат сложни рецепти. Тортата се приготвя много бързо и е подходяща за всеки повод.
Необходимо е
- Тесто:
- - 300 гр. брашно;
- - 10 грама мая;
- - 200 мл вода;
- - захар (малко) и щипка сол;
- - лъжица зехтин.
- Пълнене:
- - яйца - 4 бр.;
- - 300 мл сметана;
- - 2 малки пилешки гърди или една голяма;
- - сол, пресен магданоз, черен пипер, индийско орехче;
- - 250-300 грама всякакви гъби (за предпочитане само пресни).
Инструкции
Етап 1
Смесете брашното с щипка захар, сол и половината вода, разредете маята през втората половина и оставете да престои буквално 5-7 минути. Изсипете в тестото мая и лъжица масло, разбъркайте, покрийте с кърпа (филм) и махнете на топло място. Масата трябва да се удвои приблизително.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 180С.
Стъпка 3
Измийте гъбите, подсушете върху кърпа, нарежете на филийки. Запържете гъбите със зехтин, оставете настрана.
Стъпка 4
Покрийте формата с готовото тесто (21 см в диаметър). Отгоре сложете боб. Изпратете формата във фурната за 8-10 минути.
Стъпка 5
Нарежете сварените гърди на парчета. Извадете основата за киша от фурната, извадете зърната и сложете готовите гъби върху тестото, отгоре ги поръсете с наситнен магданоз. Поставете пилешки парчета върху гъбите с билки.
Стъпка 6
Разбийте яйцата в купа, разбийте добре и изсипете сметана в тях, след това добавете сол и подправки. Отново разбийте добре. Изсипете гъби и пиле с приготвената въздушна маса.
Стъпка 7
Поставете баницата във фурната за 25 минути, ако е необходимо, увеличете времето до 30-35 минути. Температура на печене - 180С.
Бързо, просто и вкусно!
